Restaurant

Vent d'Armor (Le)



Vent d'Armor (Le)

25, quai de Tournelle
75005
Paris
Maubert-Mutualité - Sully-Morland - Pont Marie (Cité des Arts)

Chef: 
Nicolas Tribet
Sommelier: 
Olivier Friant

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi midi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Privatisation restaurant
Type de cuisine: 
régionale française
Un bon restaurant

Fils spirituel et dernier chef exécutif du légendaire Jacques Le Divellec, Nicolas Tribet s’est installé à son compte, face à l’île Saint-Louis, dans un décor moderne épuré. Rejoint par Olivier Friant, ancien sommelier du grand Jacques, il poursuit le sillon d’une cuisine de la mer (un seul plat de viande pour les irréductibles) basée sur des produits de grande qualité avec des cuissons millimétrées. Au déjeuner, les formules proposées sont alléchantes et à prix mesurés, compte tenu de la qualité des produits. En revanche, la carte frise les 100€. Service enjoué.


Notre repas du : 
20 août 2019
Prix : 
45.00 €
pour ce repas avec un verre de chablis 2016 Les Vénérables de La Chablisienne. C’était le menu du déjeuner à 36€.

Gaspacho de melon, réduction de porto (amuse-bouche) - Gambas poêlées, vinaigrette aux olives de Kalamata et citron vert - Médaillon de lotte à la crème de cèpes, grenailles dorées - Fromages de France.

 


Vin :    Carte des vins classique (avec une quinzaine au verre).
Pain :    Bon pain de Kaiser.
Fromage : 
Café :    Servi avec chouchous bretons, meringues et pâtes de fruit maison.

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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