restaurant

Galerie (La)


Four Seasons Hotel George V Paris
31, avenue George V
75008
Paris
George V
+ 33 (0)1 49 52 70 00

Responsable: 
Gregory Hazac
Chef: 
David Bizet

Accueil jusqu'à 22 h 30
Ouvert tous les jours.
Ouvert toute l'année.

Services proposés: 
Voiturier
Terrasse

Depuis l'arrivée de José Silva à la tête du George V, l'ambition est plus qu'affichée de faire du palace la référence gastronomique parisienne. Difficile cependant parfois de s'y retrouver entre le Cinq sur un mode prestigieux, le George dans un registre italien, et cette Galerie qui trouve désormais son prolongement dans l'Orangerie (vous suivez toujours ?). La carte de cette "Galerie - Orangerie" ne laisse place en revanche à aucune ambiguïté, défendant avec brio un classicisme bien français que confirment des assiettes parfaitement construites, une technique irréprochable et des présentations d'une rare élégance (à quand une boutique arts de la table dans l'hôtel ?). Carte des vins proposant le meilleur de chaque appellation et service aussi professionnel que souriant mené par Gregory Hazac. 


Notre repas du : 
8 octobre 2015
Prix : 
151.00€
pour ce repas avec un verre de champagne, Comtes de Champagne Taittinger.

L'œuf de poule fumé au caviar, cresson de fontaine - Lièvre à la royale - Mont-blanc châtaigne, cassis, neige de Charteuse Verte. 


servi avec mignardises


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

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