116 (Le)
Itinéraire Le 116 c'est l'adresse bistronomique du restaurant Pages. Le décor brut est sans fioriture et le déjeuner rencontre un réel succès avec sa formule d'une efficace simplicité : soit un domburi (plat de riz avec salade agrémenté d'un ingrédient comme crevettes ou bœuf), soit un wagyu burger. Le soir on s'y régale surtout de viandes maturées vendues par cent grammes, comme de produits frais et de qualité. Cette japono-bistronomie, sans être particulièrement raffinée, tape dans le mille. Pour les vins, l'établissement, qui ne faisait que dans le nature à ses débuts, est devenu plus classique avec une cinquantaine de références assez intéressantes comme les meursault de chez Tessier ou les bordeaux de Lafon-Rochet. Personnel exclusivement japonais, avec lequel la communication n'est pas toujours évidente.
Soupe - Tempura scampi - Mango coco
Cocottes Arc de Triomphe Christian Constant (Les)
Après avoir converti la rue Saint-Dominique à la gastronomie en jouant la mélodie de son "Violon d’Ingres" et poussé
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Cocottes Arc de Triomphe (Les)
Parmi les Cocottes de Christain Constant, celle-ci offre un espace aéré et confortable, avec tables dressées sur le trottoir dès les beaux jours.
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Atelier Vivanda
Fini le menu à prix fixe pour les bistrots à viandes d'Akrame Benallal, mais l'esprit demeure dans ses trois adresses parisiennes, Marais, Cherche Midi et ici, auquel le terme d'Atelier convient bi
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Caves Pétrissans
Toujours très <old school> cette institution créée, côté cave, à la fin du XIXème et qui ne déroge pas à une certaine élégance IVème République, tables nappées de blanc, grands miroirs, moulu
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Café d'Angel (Le)
Le panier de légumes et les coupes de fruits à l’entrée font office de déclaration de foi: du frais et un goût revendiqué pour les légumes.
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Haute Cloche (La)
La vie rêvée de Jean de Hautecloque, avocat le jour et restaurateur la nuit, si ce n'est pas l'inverse. Ce spécialiste du contentieux et de l'arbitrage ne s'attirera pas de contradicteurs dans son
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.
630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-095153-09-2.
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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.
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