Bistrot

BangBang



BangBang

9, rue du Liban
75020
Paris
Couronnes - Ménilmontant

Chef: 
Carlos Peñarredonda
Chef: 
Mads Christensen

Fermé le lundi et le mardi, au déjeuner du mardi au vendredi
Services proposés : 
Terrasse
Un bon bistrot
Nouveauté

Quand le froid et le chaud se rencontre, ça peut générer des étincelles ! Alors quand un chef danois partage les fourneaux avec un confrère péruvien, ça doit être le feu, et c'est justement le positionnement de ce nouveau bistrot moderne : le travail des piments. Une approche originale dans un lieu aux couleurs pop et flashy, qui se décline dans de jolies assiettes de partage. On fait ainsi un tour du monde de plats revisités : empeñada au porc et à l'abricot, croquetas au cheddar dégoulinant, salade de crabe ponctuée par de la verveine, ou encore une salade de saucisse épicée où gingembre et citronnelle font bon ménage. Et alors, la promesse du piment dans tout ça? Elle n'est pas vraiment encore aboutie. Ne voulant pas grimper sur l'échelle de Scoville plus vite que Jack et son haricot magique, on ressort presque déçu de ne as avoir eu un tantinet la bouche en feu. Mais quelque part c'est aussi tant mieux car la carte des vins (nature) où se nichent quelques belles découvertes, n'est pas suffisamment armée pour affronter une cuisine épicée.


Notre repas du : 
12 juillet 2022
Prix : 
83.00 €
Pour ce repas avec un verre de no end, no beginning Vin de France de la Spanda

Salade de saucisse épicée (bien gourmande!) - T-Bone de porc sauce chimichurri (viande servie bien cuite) - croquetas fromage (régressif) - ballotines de poulet épicée ( très juteux) - banana split grillée (original mais pas très construit)  


Vin :    Des vins nature peu en adéquation avec des mets pimentés
Pain : 
Café : 

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