Bistrot

Bistro S



7, rue Saint-Nicolas
75012
Paris
Ledru-Rollin

Responsable: 
Antonio Arnes Spinoza
Chef: 
Shimpei Oie
Chef pâtissier: 
Miyu Kataoka

Fermé dimanche et lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un très bon bistrot
Coup de coeur

"S" comme Spinoza, le nom du patron mais aussi comme Shimpei Oie le chef japonais en cuisine. "S" comme sobre cette salle lumineuse qui rappelle les bistrots d'antan avec un beau zinc et du chêne au sol et pour le mobilier. "S" comme ce souffle de modernité injecté dans un registre de cuisine classique qui s'appuie sur de jolis produits bien choisis. "S" comme Sakura qui parfume ce pavé de thon justement cuit et emmitouflé dans une croûte de sésame noir croustillante. "S" comme suspendu par le temps quand on plonge sa fourchette sans résistance aucune dans la chair d'une poitrine de cochon particulièrement fondante et son jus corsé. "S" comme splendide pour ce paris-brest qui conclut un repas sans soucis et qui s'accompagne tout naturellement de bons vins sans sulfite !


Notre repas du : 
09 août 2019
Prix : 
28.00 €
pour ce repas avec un verre de régnié 2018

Gaspacho - Thon blanc fumé au cerisier japonais et pané au sésame noir - Echine de cochon braisée, lentilles vertes et salade (viande fondante, jus puissant) - Paris-brest (un modèle du genre)


Vin :    Sélection sérieuse par un amateur éclairé
Pain : 
Café : 

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