Braisenville

Comptoir en béton ciré, briques, suspensions orange (mécanique), petite salle rouge en fond et photo géante d'une belle alanguie en bikini, le cadre surprend. Le midi, la maison surfe sur la vague des petits prix (menu à 22 euros) et passe le soir en démultiplié  avec des <raciones>, comprenez petites assiettes, dont elle est fut quasiment à l'initiative dans la capitale, avec le Passage dans le XIème. Pour satisfaire une grosse faim, comptez en quatre-cinq et une bonne cinquantaine d'euros, ce soir-là, troussés par un nouveau chef talentueux comme pourrait en témoigner le gourmand porcelet servi. En prime, une sélection de vins sortant pour une bonne part des sentiers battus et des cocktails, qui, lorsque vous lirez ces lignes, se déploieront dans un nouvel univers à deux pas de ce Braisenville

Langoustines, chou-fleur, bisque (classique) - Épaule de porcelet, sauce adobo, céleri, chou-rave (subtil, légèrement pimenté, avec un traitement des légumes en cru-cuit) -Parfait caramel, citron, granola (parfait et aérien).