Braisenville

Trop cool! Le responsable de salle accueille en bermuda et sert la louche. La carte des vins revendique être « sans considération pour les AOC » et le service est à l’avenant: alléché par la proposition du réputé pinot noir alsacien de Barmès-Buecher servi en magnum, on passe commande… Arrive une bouteille de taille 75 cl, étiqueté d’un vdf du Loiret… On se permet de dire qu’il y a erreur… Le bermuda rassure: pour éviter d’avoir à porter un magnum (!), il en transvase une partie dans une bouteille normale… On n’a pas aimé de devoir attendre plus d’une heure notre plat (mais le service demandant si on voulait un dessert pour patienter nous a arraché un sourire). On n’aime toujours pas la déco (une photo géante style playmate de la double page d’un magazine dit de charme). En revanche, on aime le plateau des tables (étain et minéraux colorés)… et l’assiette. Des formules aux prix cadrés au déjeuner, des produits de qualité, des cuissons justes. Le soir, formule petites assiettes tapas à partager (« raciones »): le restaurant suggère d’en choisir trois salés et un sucré pour correspondre à un repas, soit environ 50€.

Velouté de chou-fleur, crème à l’échalote - Bœuf Angus d’Ecosse, purée, champignons rôtis (superbe cuisson) - Fromage de saison.