Circonstances
Itinéraire Cette adresse aux faux airs de brasserie cache bien son jeu. Karin Rouet en salle et Franck Dervin en cuisine y proposent une cuisine aussi bistrotière que gourmande avec une énergie et un professionnalisme qui forcent le respect. Le menu change quasiment chaque jour et fait le plein de produits de saison. Au déjeuner, la réservation est recommandée même si les tables se renouvellent en permanence. La carte des vins réserve quelques heureuses surprises toutes restées abordables, cahors de Mathieu Cosse ou chiroubles de Michel Guignier notamment.
Ravioles de crevette de crevettes "menthe et coriandre", émulsion lait de coco - Onglet de veau rôti tendre, grosses pâtes et asperges vertes encore croquantes, jus à la sarriette - Cheese cake framboise.
Jòia
Devenue une destination gastronomique en soi, cette rue et le quartier en général regorgent de concepts culinaires en tous genres.
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Régalade Conservatoire (La)
Dans un décor noir et blanc, la tradition du menu carte des Régalade (qui a pris 4€ en un an…) avec la grande terrine posée sur la table en attendant le début du service, la carte en place pour un
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Diables au Thym (Les)
Passons sur l’enseigne qui évoquerait plutôt un salon de thé pour old ladies (la même diablerie se retrouve à Toulouse, Tignes, Clermont-Ferrand et Argenton sur Creuse), évacuons honteusement la ma
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Café Panache
Un Panache Café qui n’en manque toujours pas: un décor inchangé (tables en palissandre avec chanfrein noir et blanc, murs plaqués de faïence, parquet point de Hongrie buriné, mosaïque au pied du be
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Pastore
Dans une ambiance bien dans le vent avec murs bruts, mobilier vintage (superbe luminaire-globe industriel) et vestiges comme cette vieille porte condamnée, cette adresse réjouit les Parisiens depui
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Racines
Au milieu des rares boutiques historiques du passage des panoramas, Racines est dans son « jus », escalier bringuebalant pour monter au premier étage, vitrines d’époque.
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.
630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-095153-09-2.
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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.
Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.
154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €
ISBN 979-10-95153-08-5.
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