Restaurant

Atelier de Joël Robuchon (L')



5, rue de Montalembert
Hôtel Pont-Royal
75007
Paris
Rue du Bac

Chef: 
Axel Manes
Chef: 
Attilio Marrazzo

Accueil jusqu'à minuit.
Ouvert tous les jours.
Fermé le 24 décembre.
Services proposés : 
Voiturier
Un très bon restaurant

Le premier atelier créé par Joël Robuchon vit bien, même très bien. On regrette certes la disparition d'un chef aussi charismatique mais, qu'il soit rassuré, ses équipes respectent à la lettre les principes et techniques apprises auprès de ce formateur hors-pair. Cette gastronomie désacralisée à défaut d'être véritablement accessible doit beaucoup à l'aménagement et au long bar qui permettent, seul ou à plusieurs, de partager le temps d'un repas le quotidien d'une brigade. Et comme n'est ici rien laissé au hasard, le savoir-faire, le doigté comme le souci du détail de ces toques blanches qui vous font face, respectent à la lettre les codes et le rythme d'un spectacle vivant, à l'évidence gourmand. L'échange permet d'obtenir quelques précisions ou même suppléments, et le client se sent ici devenir roi, repu et comblé à la fin d'un déjeuner ou dîner qui restent une expérience à manquer sous saucun prétexte. 

 


Notre repas du : 
11 février 2019
Prix : 
132.00 €
pour ce repas, avec un verre de côtes-du-jura 2014, Domaine Macle

La langoustine en ravioli truffée, étuvée de chou - Les spaghettis à la truffe - Le soufflé passion, fraîcheur d’ananas.  


Vin : 
Pain : 
Fromage : 
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Racines des Prés
Restaurant

Racines des Prés

Un très bon restaurant

Ce Racines des Prés intime caché à côté du bruyant boulevard Saint-Germain est une invitation à l'abandon avec la cuisine assurée par le talentueux Alexandre Navarro (ex Constant, Ducasse, Anton ou

1, rue de Gribeauval
75007, Paris

Découvrir le Restaurant

Clover Green
Restaurant

Clover Green

Un bon restaurant

Toujours pile poil là où il faut, Jean-François Piège, en plus d’être un bon cuisinier, est un fin restaurateur.

5, rue Perronet
75006, Paris

Découvrir le Restaurant

Climats (Les)
Restaurant

Climats (Les)

Un bon restaurant
♥︎

A l’origine des Climats, Carole Colin et Denis Jamet ont transformé cet imposant espace Art Nouveau (période Nouille, version assagie) en une chaleureuse salle de réception avec verrière, donnant s

41, rue de Lille
75007, Paris

Découvrir le Restaurant

Allénothèque
Restaurant

Allénothèque

Un bon restaurant
♥︎

Où s'arrêtera Yannick Alléno ?

53 - 57, rue de Grenelle
Beaupassage
75007, Paris

Découvrir le Restaurant

Piero TT
Restaurant

Piero TT

Un bon restaurant
♥︎

A l’instar de nombreux chefs, il a cédé à l’appel des sirènes italiennes.

44, rue du Bac
75007, Paris

Découvrir le Restaurant

Bonne Excuse (La)
Restaurant

Bonne Excuse (La)

♥︎

Dans la salle tout en longueur, impeccable avec ses pierres claires apparentes et ses tables joliment dressées, les Cabado accueillent avec beaucoup d'application leurs hôtes.

48 rue de Verneuil
75007, Paris

Découvrir le Restaurant


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

Offrir le guide