Restaurant

Jjii



Jjii

92, rue du Faubourg Poissonnière
75010
Paris
Poissonnière

Chef: 
Jaewook Hur

Fermé au déjeuner le mardi, mercredi et samedi au déjeuner, et le dimanches et le lundi toute la journée.
Fermeture annuelle non précisée.
Nouveauté / Coup de coeur

En reprenant le mythique Abri, le nouveau propriétaire a placé la barre haute. Les changements s'apprécient dès l'entrée : murs colorés, luminaires contemporains et mobilier neuf remplacent les murs grattés et l'aménagement brut façon Berlin années 80. Même si l'endroit se révèle toujours aussi étroit et les tables à touche-touche… Autre révolution, c'est désormais un chef coréen ayant fait ses armes en France et au Japon qui officie. Son registre défend des plats d'inspiration plutôt française avec une technique et des touches aromatiques asiatiques. Tous les convives sont logés à la même enseigne, menu unique et à l'aveugle, même si on s'enquiert d’office d'éventuelles allergies. Sur les six plats déroulés lors de notre dîner, certains ont fait mouche, d'autres un peu moins. Au top, la raviole de cèpes et foie gras se distingue par une belle envergure aromatique que conforte le consommé puissant de bœuf où baignent des lanières de seiche. Le faux-filet de simmental maturé mérite également sa place au podium, qualité extrême de la viande et cuisson parfaite. En revanche, le carpaccio de bar paraît bien fade quand les saint-jacques travaillées avec des œufs de truite et des chips de topinambour manquent d'originalité. Nous gardons confiance dans le nouveau chef pour affiner quelques réglages et atteindre les fulgurances auxquelles nous avait habitué son prédécesseur. Une adresse à suivre. Arnaud Morisse


Notre repas du : 
28 décembre 2023
Prix : 
81.00 €
pour ce repas avec un verre de vin-de-france Contemporain, domaine de l'Aufrère

Carpaccio de bar, huile de ciboulette, œufs de harengs, framboise - Raviole cèpe et foie gras, consommé de bœuf, lanières de seiche (absolument délicieux de bout en bout) - Saint-jaques, chips de topinambour, œuf de truite, bourrache - Lieu noir, radiccio, purée tomate et seiche - Faux-filet de bœuf simmental maturé, champignons et jus corsé (magnifique viande et cuisson parfaite) - Griottes confites et en sorbet, crème mascarpone et chocolat noir (bien équilibré). 


Vin :    Des découvertes nature à faire
Pain : 
Café :    Nespresso

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Aspic
Restaurant

Aspic

Un bon restaurant
♥︎

Un seul service avec le choix de l'heure (19 h 30 ou 21 h), une dizaine de tables seulement et une obligation bien méritée, celle de penser à réserver longtemps à l'avance car l'adresse est courue.

24, rue de la Tour d'Auvergne
75009, Paris

Découvrir le Restaurant

Ne/So
Restaurant

Ne/So

Un bon restaurant
♥︎

Adulé ou bien critiqué, Guillaume Sanchez fait rarement dans le compromis.

6, rue Papillon
75009, Paris

Découvrir le Restaurant

Michel (Chez)
Restaurant

Michel (Chez)

♥︎

Ca y est, Thierry Breton a lâché définitivement la barre de sa maison bretonne (ambassade unique dans la capitale) pour, guidon dans les pognes, se consacrer à son unique passion, la livraison de p

10, rue de Belzunce
75010, Paris

Découvrir le Restaurant

Cuoco Galante (Il)
Restaurant

Cuoco Galante (Il)

Pizza et mozza, basta ?

36, rue Condorcet
75009, Paris

Découvrir le Restaurant