Restaurant

Michel (Chez)



10, rue de Belzunce
75010
Paris
Gare du Nord - Poissonnière

Responsable: 
Masahiro Kawaï
Chef: 
Masahiro Kawai

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé 3 semaines en août.
Services proposés : 
Terrasse
Type de cuisine: 
régionale française
Coup de coeur

Ca y est, Thierry Breton a lâché définitivement la barre de sa maison bretonne (ambassade unique dans la capitale) pour, guidon dans les pognes, se consacrer à son unique passion, la livraison de pains qu'il élabore et livre à vélo partout dans Paris. Le capitaine à bord est désormais nippon, Masahino Kawaï, reprenant, sans toucher au décor, juste rafraîchi, d'auberge provinciale hors du temps (poutres, cuivres, fresque de Honfleur), la totalité de la gamme Breizh qui fit la renommée de l'établissement:  soupe de poissons à la cruche, kig ar farz (pot-au-feu breton), paris-brest, carte de gibiers de belle ampleur en saison, et innombrables suppléments qui vont avec, comme pour certains produits nobles (ormeau, langoustines). Le changement? Des sauces très denses, classiques ou non, des jus réduits donnant encore davantage de force à ces recettes traditionnelles. Une sorte de <revival> qui s'inscrit dans la durée, puisque la maison a plus de vingt ans d'âge. Un coup de cœur mérité. 


Notre repas du : 
24 janvier 2020
Prix : 
48.50 €
pour ce repas avec un verre de de fleurie, Antoine Graillot

Huîtres <Belle de Kalad> gelée de vin blanc, épinards à la crème, pomme verte (coquillages exceptionnels par leur taille, géante, et leur qualité) - Mandoguillos (boulettes porc et bœuf) au calamar, salade de choux de bruxelles - Pannacotta, crème anglaise au café, gelée de café et crumble.


Vin : 
Pain :    Pain de Thierry Breton.
Fromage :    Assiette de fromages affinés
Café : 

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