Éditions Lebey

Le guide des restaurants et bistrots
de Paris et d'ailleurs


Nos dernières enquêtes et découvertes

Restaurant

Dessirier

Institution de la place Pereire, Dessirier est aux antipodes de la cuisine d'avant-garde.

9, place du Maréchal-Juin
75017, Paris
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Bistrot

Cantine du Troquet Cherche-Midi (La)

Depuis 2008, Christian Etchebest a eu l'idée affolante de proposer une cuisine simple, avec le sourire et à prix abordable. Et ça marche !

79, rue du Cherche-Midi
75006, Paris
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Bistrot

Caves Pétrissans

♥︎

Toujours très <old school> cette institution créée, côté cave, à la fin du XIXème et qui ne déroge pas à une certaine élégance IVème République, tables nappées de blanc, grands miroirs, moulu

30 bis, avenue Niel
75017, Paris
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Bistrot

Résidents (Les)

♥︎

Quand on sait combien il est difficile de trouver des jeunes chefs de talent, c’est une véritable prouesse que réalisent tout au long de l’année Caroline et Gaultier Moncel en dénichant et en invit

78, rue de Lévis
75017, Paris
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Restaurant

Envie du Jour (L')

Avec sa cuisine instinctive qui ne répond à aucun canon traditionnel ni bistronomique, Charlotte Gondor se concentre sur les fondamentaux : bien nourrir avec du bon sans jamais chercher à impressio

106, rue Nollet
75017, Paris
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Restaurant

Uma

Deux salles, deux ambiances, il faut savoir choisir son camp. Au rez-de-chaussée, des places rapprochées autour d’un comptoir principalement, avec des plats à la carte uniquement qui piochent dans

7, rue du 29 Juillet
75001, Paris
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Restaurant

Nouveau Nez (Au)

Si cette petite cave à vin où il fait bon manger est tenue par trois Italiens à l’accent chantant, n’espérez pas y retrouver tous les archétypes des restaurants transalpins.

104, rue Saint-Maur
75011, Paris
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Bistrot

Assiette (L')

♥︎

Cette adresse est au cassoulet ce que la Joconde est au musée du Louvre.

181, rue du Château
75014, Paris
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Bistrot

Petit Champerret (Le)

L'affaire a été reprise en septembre 2018 par Brigitte Aubut qui arrive du Passage des panoramas. Elle a gardé l'esprit bistrot historique du lieu.

30, rue Vernier
75017, Paris
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Bistrot

Fish La Boissonnerie

Pardonnons le service, juvénile et totalement débordé, pour ne retenir que l'inventivité d'une cuisine qui ose le tartare de veau, met le lapin à l'honneur, ne se moque pas de la seiche et rehausse

69, rue de Seine
75006, Paris
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Restaurant

Clover Grill

♥︎

Chaque établissement de Jean-François Piège se distingue par son registre. Ici, la rôtisserie donne le la.  Elle occupe une place stratégique dans la cuisine ouverte.

6, rue Bailleul
75001, Paris
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Bistrot

Savy (Chez)

Les mauvaises langues prédisaient le pire à la fermeture de la station de radio RTL située juste en face.

23, rue Bayard
75008, Paris
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Le prix Staub Lebey du Meilleur bistrot de l’année


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

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