Restaurant

39V Paris (Le)



39, avenue George V
entrée par la rue Quentin-Bauchart
75008
Paris
George V
+33 (0)1 56 62 39 05

Chef: 
Frédéric Vardon

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé 4 semaines en août.
Services proposés : 
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Au coin de l'avenue George V et de la rue Quentin-Bauchart, un ascenseur vous emmène sur les toits de Paris, où vous attendent une salle lumineuse et une équipe jeune, professionnelle et sympathique. La clientèle est constituée de nombreux  habitués qui, certainement, apprécient la carte que Frédéric Vardon change régulièrement comme le menu du déjeuner qui, années après années, demeure une aubaine en plein cœur de ce "triangle d'or". Assiettes précises et jouant d'allégresse comme cette chantilly agrémentée d'une fleur de violette (délicieuse au goût !) ou cette association entre sardines et agrumes et particulièrement le kalamansi. Une gastronomie néo-classique reposant sur des produits rigoureusement sélectionnés avec, qui plus est, une vue spectaculaire sur les cieux de la capitale. Belle sélection de vins. 


Notre repas du : 
24 juillet
Prix : 
67.50 €
pour ce repas avec un verre de vacqueyras blanc 2017, Le Sang blanc, Domaine Le sang des Cailloux.

Sacristains au fromage, olives vertes de Grèce et focaccia (en amuse-bouche) - Sardines juste saisies, quinoa aux agrumes, kalamansi - Seiche à la plancha, fèves et artichauts, émulsion poivrée - Fontainebleau allégé aux fruits de saison (figues) et boule de glace à la vanille de Madagascar (léger et si gourmand).


Bon choix de vins au verre.
Servi avec financiers et pizzas au chocolat.
Pain de la boulangerie L'Essentiel - Anthony Bosson (73 bd, Auguste Blanqui ).
Plateau signé Bernard et Jean-François Antony


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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