Restaurant

Chiberta (Le)



Chiberta (Le)

3, rue Arsène Houssaye
75008
Paris
Charles de Gaulle-Etoile - George V

Responsable: 
Thierry Belin
Chef: 
Stéphane Laruelle

Accueil jusqu'à 23 h, 23 h 30 le samedi.
Fermé le samedi midi et le dimanche.
Fermé du 4 au 26 août
Services proposés : 
Voiturier
Salon privatif
Un bon restaurant

Si nous devions remettre la palme de la régularité, nul doute que le Chiberta serait dans la liste des nommés tant cette maison ne déçoit peu ou prou jamais. Régularité d'un accueil comme si vous étiez un ami de passage, régularité d'une cuisine qui suit les saisons et sait se renouveler sans pour autant proposer une carte à n'en plus finir et régularité du service parfaitement rôdé. Le duo, Stéphane Laruelle en cuisine, Thierry Belin en salle fonctionne à merveille pour que le Chiberta conserve sa place dans la liste des restaurants où l'on peut s'y rendre les yeux fermés. 


Notre repas du : 
31 juillet 2019
Prix : 
117.00 €
pour ce déjeuner avec un verre de brouilly 2014, Dominique Laurent.

Petit pois en variation au parfum de curry, œuf parfait, huile de ciboulette - Carré et selle d'agneau rôtis au thym-citron, boulgour cuisiné aux tomates confites, pousses de salade d'été - Chocolat noir, texture de fruits rouges, crémeux gianduja.


Vin : 
Pain : 
Fromage : 
Café : 

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