restaurant

Scène Thélème


18, rue Troyon
75017
Paris
Ternes
+33 (0)1 77 37 60 99

Responsable: 
Jean-Marie Gurné
Chef: 
Julien Roucheteau
Sommelier: 
Daniel Pires
Chef pâtissier: 
Pierre Chirac

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi. / Closed Saturday lunch, Sunday and Monday.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Voiturier
♥︎

Un restaurant inédit car dédié aux deux passions de son propriétaire, le théâtre et la bonne chère. L'espace est occupé en première partie de soirée par la scène où se produisent artistes de qualité et qui devient, après un verre de vin offert et partagé avec les mêmes artistes, salle à manger au décor épuré mais vite réchauffé par l'enthousiasme des hôtes. Car allons à l'essentiel, l'assiette ne joue nullement un second rôle, mais se montre conquérante et passionnante. Julien Roucheteau, le chef, associe des produits de première qualité avec un talent éloquent, jeu de contrastes entre saveurs et textures que rend possible une technique sans faille. Il peut compter aussi sur un jeune chef pâtissier qui se révèle tout aussi efficace dans l'association d'agrumes et de pistaches ou dans son travail sur la rhubarbe (exceptionnelle glace à la rhubarbe). Et comme au théâtre voisin, la troupe ne serait pas au grand complet sans Daniel Pires, le sommelier, qui gère une cave percutante. À noter aussi le déjeuner qui, sans spectacle et en version formule ou menu, offre certainement le meilleur rapport qualité prix du quartier. 

An original restaurant, since it focuses on its owner’s dual passions, theatre and good food. The first part of the evening is given over to the theatre, with performances by high quality artists and then, after sharing a glass of wine with those same artists, offered by the house, it becomes a dining room with a stark decor but which is quickly warmed up by the enthusiasm which reigns. However, the food by no means plays a second role here - it is all-encompassing and delightful. Julien Roucheteau, the chef, combines high-quality produce with an eloquent talent; the game of contrasts between flavours and textures made possible by his faultless skill. He can also rely on the young pastry chef, who proves to be just as successful in his marriage of citrus fruits and pistachios or in his work with rhubarb (an exceptional rhubarb ice cream). And as in the neighbouring theatre, the company would not be complete without Daniel Pire, the wine waiter, who manages an impressive cellar. Don’t miss out on the lunch, which doesn’t offer the theatre show but does have a set or à la carte menu offering the best value for money in the area.


Notre repas du : 
13 juin 2014
Prix : 
125.00€
pour ce repas avec un verre de beaujolais blanc, Domaine des Terres Dorées.

Le foie gras de canard de Vendée en ravioles, artichauts, aubergines, jus de volaille acidulé (remarquable) - La poitrine de pigeonneau de Rémy Anezo rôtie, navet de Touraine, crumble cacao, kumquat rond de Provence - Les agrumes de Michel Bachès confits, crème moelleuse pistache de Bronte, ricotta (harmonieux et gourmand). 


servi avec des pâtes de fruit aux litchis.
Le gorgonzola artisanal AOP du Piémont, affinage à la cuillère, chutney de fruit, compoté d’oignon, pain petit épeautre, crackers


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