Bistrot

B.O.U.L.O.M



B.O.U.L.O.M

181, rue Ordener
75018
Paris
Jules Joffrin

Responsable: 
Julien Duboué
Chef: 
Mathieu Robillard
Chef: 
Hervé Dober
Chef pâtissier: 
Matthieu Dalmais

Accueil jusqu'à 23 h.
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.
Un des meilleurs bistrots de la ville

Le pays de Cocagne existe -Julien Duboué l’a inventé. Contre une somme forfaitaire -allégée pour les enfants sages ou moins sages- le buffet est ouvert, grand ouvert ! Accueilli dans une boulangerie, chaque convive pénètre dans une vaste salle de banquet. Ici, des terrines et du saucisson. Plus loin, bulots, huîtres et crevettes, pour s’ouvrir l’appétit. Des salades bonne conscience, inventives pleines de graines et de couleurs, voisinent avec un taboulé ou un ceviche, renouvelés tout au long de la soirée. On s’en veut d’avoir cédé à tant de tentations lorsque vient l’heure des de la saucisse de canard cuite au feu du barbecue. En goûtant du bout de la fourchette le lapin à la moutarde enveloppé d’une croûte de pain qui lui a permis de cuire sans s’assécher, on se dit qu’il faudra ne revenir, rien que pour lui. Les vins ne sont pas anecdotiques, les desserts non plus : mousse au chocolat, tarte de saison, sorbet minute, qui n’en veut ? La générosité est ici à la carte, avec un service peu avare en sourire et en bonnes intentions -crêpes Suzette préparées à la minute, par exemple. Inutile d’aller à Londres ou à Berlin pour une cantine chic et chouette, elle est à Paris.


Notre repas du : 
09 juin 2019
Prix : 
68.50 €
pour ce repas avec une demi-bouteille de saint-joseph 2017, Jean-Michel Gérin.

Ceviche de thon - Salade de boulgour - Charcuterie de chez Eric Ospital - Canneloni de courgette, chèvre frais, petit pois - Lapin à la moutarde en croûte de pain - Brie de Meaux, bleu d'auvergne - Clafoutis aux fruits rouges- Tarte citron - Mousse au chocolat. 


Vin : 
Pain :    Excellent, maison bien sûr.
Fromage :    Belle allure, joli choix.
Café : 

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♥︎

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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