Bistrot

Fichon



98, rue Marcadet
75018
Paris
Jules Joffrin - Marcadet-Poissonniers

Responsable: 
Matthieu Dewilde
Chef: 
Katsuhiko Sato

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le dimanche et le lundi.
Ferme les 3 premières semaines d'août et entre Noël et le Jour de l'An.
Services proposés : 
Terrasse
Un bon bistrot

Dans ce décor aux allures de vieille poissonnerie, honneur aux vins bio et aux produits de la mer. Le chef japonais concocte des assiettes légères, toujours plaisantes tant à la vue qu'au goût. Il privilégie cuissons douces ou marinades comme ces petites sardines arrosées d'une excellente huile d'olive ou cette truite confite à très basse température. Mieux vaut avoir cependant un appétit mesuré car les portions se montrent calibrées.Tarifs très sages, service poli, un poil expéditif.


Notre repas du : 
23 mai 2019
Prix : 
29.80 €
pour ce repas avec un verre de cour-cheverny Romo 2016, Domaine des Huards 2016.

Sardines marinées (petits sardines travaillées à l'aigre, très plaisantes) - Truite confite, trévise, tomate noire, fenouil, coriandre (servie avec des pommes de terre grenaille cuites au four) - Pannacotta au lait de coco, émulsion ananas et fruits de la passion. 


Vin : 
Pain :    Pain au seigle de la boulangerie Au Pain d'Antan (2, rue Eugène Sue).
Fromage :    Affinés par Fromages et Ramage (22, rue Ramey).
Café : 

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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