Bistrot

Jouvence



Jouvence

172 bis, rue du Faubourg Saint-Antoine
75012
Paris
Faidherbe-Chaligny

Responsable: 
Flore Desmettre
Chef: 
Romain Thibault

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Terrasse
Un des meilleurs bistrots de la ville

Superbe écrin pour ce bistrot que cette ancienne pharmacie dont on a intelligemment préservé boiseries, carrelages et monte-charge à poulie, simplement réhaussé de tables et d'un comptoir en marbre et cuivre. Plaisir des yeux donc et du palais, grâce à la précision des assiettes du chef, toujours séduisantes, jamais aventureuses, Même si, confessons-le, notre plat principal, n'avait pas la prestance de l'entrée et du dessert, par manque de sel et d'un peu d'iode. La sélection de vins, fortement nature et bios, est elle aussi d'une intéressante conception, favorisant les "déclassés" (vin de pays).


Notre repas du : 
05 septembre 2019
Prix : 
33.50 €
pour ce repas avec un verre de vin du Gard (grenache), Olivier Pichon.

Ceviche de thon blanc, chou-fleur acidulé, vinaigrette miel et citron - Fettucini caques, moules et amandes de mer - Mousse au chocolat, crème basilic, sarrasin.


Vin : 
Pain :    Maison, tout simplement.
Fromage :    Assiette de Hardouin (6, place d'Aligre).
Café :    Servi avec sablé maison.

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18, rue Paul Bert
75011, Paris

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♥︎

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6, rue Paul-Bert
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20-22, rue Paul Bert
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43-45, rue de Cîteaux
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16, rue Paul Bert
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35, rue de Montreuil
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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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