Bistrot

Le Petit Bouillon Pharamond



24, rue de la Grande-Truanderie
75001
Paris
Étienne Marcel - Les Halles

Responsable: 
Benjamin Moréel
Responsable: 
Christopher Préchez

Accueil jusqu'à 0h00
Ouvert tous les jours.
Pas de fermeture annuelle
Services proposés : 
Terrasse
Un bon bistrot
Nouveauté / Coup de coeur

Cette adresse mythique de la gastronomie normande où Clémenceau et Hemingway avaient leurs habitudes vient de changer de propriétaire. Dépoussiérée pour être remise dans l'air du temps en se transformant en bouillon populaire, le décorum sublime, classé aux monuments historiques, n'a heureusement pas changé. Un passage à l'étage vaut le coup d'oeil pour admirer tous les éléments chargés d'histoire. La cuisine aux intentions simples et ménagères apparaît bien exécutée avec des produits pour la plupart bien choisis. Le pâté en croûte maison tient la route, tout comme le hareng pomme à l'huile. Le registre normand n'a pas été oublié non plus, et l'on retrouve à la carte la spécialité de la maison depuis sa création en 1832 : les tripes à la mode de Caen. Léger bémol : le vin au pichet qui, s'il n'est vraiment pas cher, en revanche a une certaine tendance à piquer le gosier. Préférer le cidre ou le poiret. Terrasse magnifique pour les beaux jours.Pas de réservation.


Notre repas du : 
22 juin 2019
Prix : 
23.70 €
pour ce repas avec un pichet de 25cl de poiret Le Père Jules.

Pâté en croûte cornichon (bien fait) - Bœuf bourguignon coquillettes (servi généreusement avec des oignons grelots glacés) - Nage de fraises à la menthe


Pain :    Pain baguette de chez Bo & Mie (18, rue de Turbigo)
Fromage :    Sélection en provenance directe de producteurs normands
Café : 

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie

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