Bistrot

Oui Mon Général



14, rue du Général Bertrand
75007
Paris
Duroc

Responsable: 
Stéphane Reynaud
Responsable: 
Nicolas Bessière

Accueil jusqu'à 22 h 30
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.
Un très bon bistrot
Nouveauté / Coup de coeur

Bistrot de quartier convivial, chaleureux ou l'on vient pour boire comme pour manger. Un endroit à la fois moderne et traditionnel, intemporel et habité par une équipe qui a déjà sévi à plusieurs reprises (Nicolas Bessière et Stéphane Reynaud). La quête du bon produit comme la préparation au service de la seule goumandise, voilà bien deux principes pour lesquels ce général s'engage à être inflexible : un carpaccio de tête de veau avec ses petits légumes, un lapin à la moutarde bien relevé à l'estragon ou des pruneaux avec orange confite et travaillés comme un crumble lors de notre passage. La carte des vins se montre à la hauteur de l'ambition réunissant grands noms (Dauvissat, Pinard, Minchin, Rayas) et petits nouveaux, faisant part belle à la culture raisonnée ou à la biodynamie. Bon à savoir, l'adresse donnent rendez-vous le jeudi et le samedi autour d'un machon matinal (salade de pieds de veau, charcuteries, saint marcellin, tarte à la praline). En fait un petit-déjeuner pour adultes, de préférence consentants. 


Notre repas du : 
09 août 2019
Prix : 
42.00 €
Pour ce repas avec un verre de saumur rouge 2017, Domaine Guiberteau.

Le pâté en croûte coin-coin à la farine de châtaigne - Cochon de la ferme de Mayrinhac cuit 8 heures - Baba au rhum.


Vin :    Carte riche des meilleurs vignerons dans chaque appellation.
Pain : 
Fromage :    Uniquement de petits producteurs et en direct.
Café :    Servi avec cannelé maison.

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Joséphine (Chez Dumonet)
Bistrot

Joséphine (Chez Dumonet)

Un des meilleurs bistrots de la ville

Quelques tables en terrasse dans la rue du Cherche-Midi, une salle chargée de souvenirs, et un maître-restaurateur, Jean-Christian Dumonet, souriant, hâbleur, et au sommet de son art.

117, rue du Cherche-Midi
75006, Paris

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Plume
Bistrot

Plume

Un des meilleurs bistrots de la ville

Chef sympathique et discret, Youssef Gastli, récompensé en 2017 du Lebey de la 1ère installation, continue de soigner la vingtaine de couverts que compte sa chaleureuse salle.

24, rue Pierre Leroux
75007, Paris

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H Kitchen
Bistrot

H Kitchen

Un très bon bistrot
♥︎

À vrai dire, nous avons été quelque peu bluffés par le menu déjeuner de ce bistrot de poche au décor modeste (lambris noirs, murs blancs, quelques accroches) dont la seule singularité pourrait être

18, rue Mayet Paris
75006, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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