Perroquet vert (Le)
![Perroquet vert (Le)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/perroquet_vert_2_-_credit_photo_wadji_boukari.jpg?itok=AT10ysNU)
À l'écart des modes, l'adresse du chef Didier Guy cultive service après service, un goût de la convivialité et du bien manger sans jamais faillir. Peinture rouge écarlate, ardoises qui détaillent le menu, et quelques raretés accrochées aux murs comme ces originaux d'Hugo Pratt confinent le client dans une atmosphère un brin baroque où l'on se sent immédiatement à son aise. En hiver, la cheminée certains soirs fonctionne pour le plus grand plaisir de la salle et l'une des dernières flambées de la capitale. La cuisine ne s'embarrasse pas de frivolité, mais va à l'essentiel. Des bases classiques maîtrisées souvent améliorées par une pointe d'exotisme bienvenue. Que ce soit pour le menu déjeuner ou les vins, on peut se faire plaisir ici à vile prix.
Tartare de saumon aux amandes et coriandre fraîche - Quasi de veau rôti, sauce au poivre sauvage de Madagascar, purée de pomme de terre, légumes - Tartare de fraise, sorbet citron vert, sirop coriandre (sorbet maison).
![Gare au Gorille](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/gare_au_gorille_restaurant.jpg?itok=xfh9LvsP)
Gare au Gorille
On aime cet accueil et ce service qui ne se prennent pas au sérieux, ce couloir sans fin (ou presque puisque tout au fond on tombe sur la mini-cuisine) et ses plats parfaitement concoctés où l'on r
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![Ascension (L')](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/180601-ascension-029.jpg?itok=4epJDN4x)
Ascension (L')
Ancien compagnon de route de Yannick Alleno, Amar Chalal a ensuite pris la route pour explorer le monde pendant quatorze mois, avant de s’installer à son compte il y a un peu plus d’un an.
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![Éléphants (Les)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/les_elephants_restaurant_paris_.jpg?itok=rvVnK-Pf)
Éléphants (Les)
Lui, c'est le vin. Plus de vingt ans qu'il baigne dans le milieu et, en complément du restaurant, il a monté une cave (avant tout bio) de plus de 300 références. Elle, c'est la cuisine.
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![Bouclard (Le)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Bouclard (Le)
Coup de cœur maintenu pour ce vieux bouge de Montmartre tenu par un duo aussi théâtral qu'amical, Michel Bonnemort en cuisine, bon vivant rigolard et généreux, et Jacqueline en salle, élégante pinc
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![Mova](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Mova
Située en haut de la commerçante rue des Dames en lieu et place d'un restaurant de sushis qui n'aura laissé que comme traces sa déco faite de briquettes en bois dans une atmosphère un rien lugubre,
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