Bistrot

Wim à Table



45, rue des Moines
75017
Paris
Brochant

Chef: 
Wim Van Gorp

Accueil jusqu'à 23 h
Ouvert tous les jours.
Fermé 2 semaines en août.
Un très bon bistrot

Avec son élégante allure, cette cave à manger de poche passerait pour rutilante dans le quartier : Wim à Table a changé d'épée et impose désormais le soir des menus "packagés" en trois ou quatre propositions à choisir sur une ardoise d'une quinzaine d'assiettes : très portées sur la chaire (végétariens passez votre chemin), on passe des boutons de Paris au jambon aux rouleaux de printemps sans grande cohérence. La sauce prend pourtant bien et c'est d'ailleurs sur ce domaine que Wim excelle : assaisonnements très justes à l'image des mini-poireaux en vinaigrette romarin gingembre, qui viennent généreusement s'acoquiner avec l'irrésistible pain de Thierry Breton. Flacons sélectifs pour porter le tout, avec une belle déclinaison au verre, sautant du nature au classique avec brio. Dommage de brider la liberté en imposant le nombre d'assiettes le soir, hommage toutefois à la formule déjeuner à 19€ en trois étapes. 

<p>This snackery opened by Wim Van Gorp (who has another venue in rue des Moines under the name Comme Chez Maman) bears an aptly-chosen subtitle of "gourmet food bar". It excels with its selection of thirty or so small plates and grilled dishes, which start at just three Euros and which you eat with cutlery or just your fingers, on pedestal tables under a giant cartoon mural of Joann Sfar. The food ranges from an ordinary suckling pig chop to slow-cooked duck with smoked ratte potatoes from Le Touquet, and includes more traditional platters of cold cuts. One thing's for sure: you'll find something to your taste. Even if you're just looking for a quick snack, to be enjoyed with one of the well-chosen organic wines, which will temper the strong seasoning regularly applied by the chef.</p>

Notre repas du : 
14 juin 2019
Prix : 
50.00 €
pour ce repas avec un verre de Loire "8 semaines 1/2", Philippe Delmée.

Bouton de Paris en vinaigrette à la sauge et jambon de Paris - Mini-poireaux vinaigrette romarin gingembre, crevettes pochées - Sushis 4 pièces grillés, saumon mariné, condiment paprika fumé - Rouleau de printemps aux maquereaux de ligne. 


Vin : 
Pain :    Pain de Thierry Breton.

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75017, Paris

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