Restaurant

Chameleon Restaurant



70, rue René Boulanger
75010
Paris
République

Responsable: 
Arnaud Breitwiller
Responsable: 
Valérie Heurtaux
Chef: 
Nicolas Verdera

Accueil jusqu'à 23 h tous les jours
Fermé le samedi midi et le dimanche.
Fermeture annuelle en août.
Services proposés : 
Terrasse

Du guéridon de bistrot à pied de fonte à la table de cuisine à rallonges bleu ciel en Formica, ce caméléon aime changer de couleurs et de forme. Une bibliothèque gourmande, un tableau non figuratif de bonne facture, une affiche de Roy Lichtenstein et surtout du volume, de l’espace entre chaque table pour mener une double vie. Au déjeuner, des formules à prix tenus en laisse mais bien représentatives du travail du chef; le soir une carte plus étoffée, aux plats plus travaillés (garniture et dressage). Choix de vins correct avec une petite trentaine proposés au verre ou en carafe (à partir de 5€).

 


Notre repas du : 
18 juillet 2019
Prix : 
41.00 €
pour ce repas avec un verre de chignin bergeron 2016 Les Cerisiers, Domaine Trosset et de syrah 2016 Sensation du Nord, Domaine Bonnefond. C’était le menu du déjeuner à 23€ (avec un supplément de 2€ pour les fromages).

Œuf bio cuit basse température/salade de petits pois - Cabillaud/haricots beurre/salicorne - Assortiment de fromages au lait cru du marché Saint-Martin, confiture de figues maison.


Vin : 
Pain : 
Fromage : 
Café : 

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Cette table labelisée Ecotable, engagée donc pour ses pratiques éco-responsables, s’inscrit dans une démarche rare à Paris en proposant désormais au dîner un menu bistronomique 100 % végétal.

119, avenue Parmentier
75011, Paris

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♥︎

Le duo Philippe / Yamaguchi continue de faire des étincelles.

71, rue de la Folie Méricourt
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Et soudain, le foie de veau !

30, rue Notre-Dame-de-Nazareth
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Cette brasserie doit son existence et son nom à Robert Jenny, qui ouvre au début des années trente une adresse dédiée à la cuisine de son Alsace natale.

39, boulevard du Temple
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♥︎

Vous connaissez le problème récurrent de la pizza ? Arrivé à mi-chemin de la dégust', vous vous retrouvez avec une pâte qui a refroidi, lestée d'une garniture qui devient alors lourdingue.

90, rue de la Folie Méricourt
75011, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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