Restaurant

Ave



Ave

90, rue de la Folie Méricourt
75011
Paris
République - Oberkampf

Responsable: 
Federico Nuzzo
Chef: 
Ronny Santo Salvatore Pino

Accueil jusqu'à 22 h 45
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Type de cuisine: 
italienne
Coup de coeur

Vous connaissez le problème récurrent de la pizza? Arrivé à mi-chemin de la dégust', vous vous retrouvez avec une pâte qui a refroidi, lestée d'une garniture qui devient alors lourdingue. Indigeste! Rien de cela ici, belle salle blanche façon loft, murs râpés, comptoir en console centrale avec four et verrière en fond. Elle est <à la romaine> soit un disque ultra-fin, de diamètre monumental, sortant hyper-croquant du four (et le restant jusqu'à la fin) et du coup respectant la saveur de la garniture. Et passe comme un souffle. Une quinzaine sont proposées et l'on retiendra en outre qu'elles figurent en low cost au déjeuner, en version <pizza popolare>, de 6 à 12 euros. Bravo.


Notre repas du : 
02 juillet 2019
Prix : 
40.30 €
pour ce repas avec un verre de rosé sicilien et une bière Peroni

Carpaccio de Blanck Angus (totalement oubliable) - Pizza marghrarita à la saucisse - Assortiment de glaces et sorbet (fleur de lait, noisettes du Piémont, fraise).


Vin : 
Pain :    Irrésistible focaccia sortant du four

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10, rue du Grand Prieuré
75011, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

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