Restaurant

MONTÉE



9, rue Léopold Robert
75014
Paris
Vavin - Notre-Dame des Champs - Raspail

Chef: 
Takayuki Nameura

Accueil jusqu'à 21 h 30
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon restaurant

Un décor haut en lumière, tout en blanc, quelques tables impeccablement dressées et une carte minimaliste. Le "menu unique" est décliné en trois, cinq ou sept plats et desserts qui sont souvent amendés en fonction du marché et de l'humeur du chef, Takayuki Nameura, qui a tout compris de la bonne cuisine française : le choix des produits et la mise en exergue de chaque saveur grâce en particulier à des cuissons ultra-précises. Les accompagnements, les assaisonnements, mais aussi la composition des assiettes qui sont de véritables aquarelles, vous transportent, quant à eux, d'un coup d'un seul au pays du Soleil-Levant. C'est simple et formidable. L'accueil et le service, tout sourire, sont de la même veine et le rapport qualité/prix/dépaysement n'a que peu d'équivalent.


Notre repas du : 
23 mai 2019
Prix : 
60.00 €
pour ce repas avec un verre de viré-clessé, 2017, Domaine Michel.

Noix caramélisées, biscuits parmesan, champignons séchés (en amuse-bouche) - Crevettes en chaud-froid, agrumes, fenouil - Canard de Challans, petits pois et fèves - Coque de meringue, sorbet noix de coco et mousse légère d'ananas - Oreillettes.


Vin :    Carte très courte et "bien vue".
Pain :    Maison.
Café :    Servi avec de délicieuses guimauves.

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243, boulevard Raspail
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16, rue de la Grande Chaumiere
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108, boulevard du Montparnasse
75014, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer.

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

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