Restaurant

Toyo




Chef: 
Toyomitsu Nakayama

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche. Diner du lundi au samedi et déjeuner uniquement le samedi.
Fermé 3 semaines en août.
Un bon restaurant

Toyomitsu Nakayama porte le catogan des matadors et, derrière son comptoir, se déplace à petits pas chassés, comme s'il affrontait un taureau d'arène. Le résultat de cette chorégraphie surprenante : une mélodie franco-japonaise, joyeuse et sans fausse note. Au bon rythme, alleggro, la succession de plats apporte du goût, des couleurs et du panache. La cuisine n'est pas seulement originale, mais aussi généreuse : un petit sandwich foie gras et truffe d'été, offert, fait notre bonheur, ainsi que les quelques tranches d'ormeau ajoutées au rouget. Le menu du déjeuner, uniquement servi le samedi, donne envie de s'éterniser, un jour de bonne fortune, pour le dîner, avec une des excellentes bouteilles, de vin ou de saké, de la carte.


Notre repas du : 
03 juillet 2018
Prix : 
49.00 €
pour ce repas avec une bière Kagua rouge au yuzu.

Fraise, fèves, raisins, mimolette (en amuse-bouche) - Saint-jacques, seiche, salade de tomates, sauce vinaigrette - Rouget à la plancha, légumes racines - Espuma de banane et glace cognac, poudre café.


Vin :    Carte ambitieuse comprennent aussi une excellente bières japonaise brassée en Belgique.
Pain :    Pain de la boulangerie Kayser.
Café :    Servi avec truffe chocolat, pamplemousse, guimauve.

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

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