Restaurant

Petit Pergolèse (Le)



Petit Pergolèse (Le)

38, rue Pergolèse
75116
Paris
Porte Dauphine (Maréchal de Lattre de Tassigny) - Porte Maillot

Responsable: 
Alexandra Damas
Responsable: 
Serge Damas

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé en août.
Services proposés : 
Voiturier

Albert Corre a vendu son Petit Pergolèse qui garde cependant nombre des œuvres d'art qu'il avait un peu partout accrochées dans son antre dédié aux stars. Alexandra et Serge, les nouveaux propriétaires, ont aux quitté leur Moulin à Vent du cinquième arrondissement tout en transportant avec eux une bonne part de leur cave et du registre traditionnel qui faisait le succès de leur ancien établissement. Aussi, l'adresse nouvelle version fait la synthèse presque parfaite entre les plats un peu bling bling d'avant et ceux plus traditionnels ou terroir du couple. À la carte, la purée à l'huile d'olive de Charles Aznavour ou la mousse au chocolat tiède cohabitent désormais avec un pâté en croûte de compétition ou avec des cuisses de grenouille parfaitement assaisonnées. Lors de notre passage, ces deux mondes semblaient entretenir les meilleures relations, et la cave ou le sourire d'Alexandra mettaient la belle clientèle à l'aise et satisfaite de ce nouveau départ. 


Notre repas du : 
03 mai 2019
Prix : 
74.00 €
pour ce repas avec un verre de moulin-à-vent 2013, L. Gerra.

Pâté en croûte - Dos de cabillaud rôti au quinoa, vinaigrette au jus de truffe - Mousse chaude au chocolat, glace vanille (incontournable).


Vin : 
Pain : 
Café : 

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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