Restaurant

Restaurant Bachaumont



Hôtel Bachaumont
18, rue Bachaumont
75002
Paris
Sentier

Chef: 
David Baptiste
Chef pâtissier: 
Sophie Coulombel

Accueil jusqu'à 22 h
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée
Services proposés : 
Terrasse

En à peine un an, le restaurant de l'hôtel Bachaumont a fait sa mue, bar déplacé avec à la clé un espace devenu plus ouvert sur les spectaculaires cuisines et, surtout, arrivée de David Baptiste aux fourneaux et de Sophie Coulombel en pâtisserie, tous les deux aux parcours très exemplaires, auprès de David Bizet pour David et de Mathhias Marc pour Sophie. L'hôtel distille toujours autant de charme, soigne le service avec bougie sur chaque table au dîner et personnel à la fois sympathique et professionnel. Dans l'assiette, des réussites comme nos saint-jacques ou les capellinis aux oursins, mais aussi des déceptions comme le poireau à la poutargue, cette dernière comme absente. L'impression globale du repas reste positive surtout lorsqu'arrive le dessert : les profiteroles revisités étaient irrésistibles.


Notre repas du : 
16 février 2022
Prix : 
85.00 €
pour ce repas avec un verre de champagne non dosé Philipponnat.

Poireau brûlé, mimosa & poutargue - Saint-Jacques snackées, algues & topinambour confit - Profiteroles au sarrasin & sauce caramel. 


Vin : 
Pain :    Pain Poujauran, bon mais taillé trop fin
Café :    Servi avec sablé breton et mangue

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