Wim à Table
Avec son élégante allure, cette cave à manger de poche passerait pour rutilante dans le quartier : Wim à Table a changé d'épée et impose désormais le soir des menus "packagés" en trois ou quatre propositions à choisir sur une ardoise d'une quinzaine d'assiettes : très portées sur la chaire (végétariens passez votre chemin), on passe des boutons de Paris au jambon aux rouleaux de printemps sans grande cohérence. La sauce prend pourtant bien et c'est d'ailleurs sur ce domaine que Wim excelle : assaisonnements très justes à l'image des mini-poireaux en vinaigrette romarin gingembre, qui viennent généreusement s'acoquiner avec l'irrésistible pain de Thierry Breton. Flacons sélectifs pour porter le tout, avec une belle déclinaison au verre, sautant du nature au classique avec brio. Dommage de brider la liberté en imposant le nombre d'assiettes le soir, hommage toutefois à la formule déjeuner à 19€ en trois étapes.
Bouton de Paris en vinaigrette à la sauge et jambon de Paris - Mini-poireaux vinaigrette romarin gingembre, crevettes pochées - Sushis 4 pièces grillés, saumon mariné, condiment paprika fumé - Rouleau de printemps aux maquereaux de ligne.

Fourchette du Printemps (La)
Petit boudoir bourgeois au plancher massif et aux confortables fauteuils en velours bleu, ce restaurant possède une ambiance intimiste ou sombre selon les points de vue.
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Coretta
Cet établissement ouvert en 2013 par la surdouée mexicaine Beatriz Gonzalez mérite le déplacement, même si votre centre de gravité se trouve loin du quartier des Batignolles.
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Envie du Jour (L')
Avec sa cuisine instinctive qui ne répond à aucun canon traditionnel ni bistronomique, Charlotte Gondor se concentre sur les fondamentaux : bien nourrir avec du bon sans jamais chercher à impressio
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie
700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-0951531-0-8.
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