Accolade
![Accolade](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/l_accolade_restaurant_paris_.jpg?itok=Gi99RUvd)
Voilà maintenant huit ans que le Bourguignon Nicolas Tardivel enchante ce coin calme du 15ème arrondissement, un peu à l'écart de la Porte de Versailles. Dans ce bistrot charmant et à taille humaine, on y est accueilli comme du bon pain. Une carte volontairement courte pour une cuisine bistrotière française qui n'hésite pas à faire voyager les papilles l'espace d'un bouillon ou d'une épice bien choisie. Un parfait tataki de bœuf, ou un œuf en meurette particulièrement réussi nous ont enchanté lors de notre passage. Mais on vient ici aussi pour s'y rincer le gosier avec une carte des vins particulièrement bien choisie : on y voit des "hits" incontournables - Jacky Blot, Marcel Lapierre, Stéphane Ogier et même Emmanuel Reynaud en Rayas - aux côtés de cuvées confidentielles dénichées lors de virées en Bourgogne et en vallée de la Loire. Cerise sur le gâteau, ces pépites œnologiques demeurent à des tarifs très acceptables.
Tataki de bœuf (superbe viande) - Œuf 63° en meurette (bien équilibré) - Queue de lotte, bouillon thaï, épinard, betterave et ail noir (cuisson parfaite) - Millefeuille vanille de Madagascar et beurre au caramel salé (l'incontournable de la maison)
![Bélisaire (Le)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/belisaire_restaurant_paris.jpg?itok=hLanvChH)
Bélisaire (Le)
Matthieu Garrel explore avec un plaisir non dissimulé les délices de sa Bretagne natale.
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![Biscotte](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/biscotte_restaurant_paris_.jpg?itok=3P0SGwhs)
Biscotte
Table bien nommée, la biscotte fait ici l'amuse-bouche, accompagnée d'un houmous au thé matcha rafraîchissant. Maximilien Jancourt, au parcours plus que sérieux (l'Arpège, Lasserre, le George V et
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![Ardoise du XV (L')](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/ardoise_du_xv_restaurant_paris_.jpg?itok=H3D1928w)
Ardoise du XV (L')
Maître-Restaurateur, Maxime Vilatte a été formé notamment par Joël Robuchon et Philippe Legendre.
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![Grand Pan (Le)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Grand Pan (Le)
Benoît Gauthier, fils de boucher, sait mieux que quiconque respecter le produit qu'il travaille : depuis son fabuleux lièvre à la royale (façon sénateur Couteau) à l'automne jusqu'au homard en été,
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![Afaria](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/afaria_restaurant_paris_.jpg?itok=EBvYlPwP)
Afaria
Un duo féminin, Ludivine en cuisine et Frédérique en salle, et un registre bien personnel qui fait le grand saut entre plats traditionnels et petites assiettes façon tapas, à grignoter pourquoi pas
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