Cinq-Mars
Itinéraire Serge Gainsbourg qui a rendu la rue de Verneuil si célèbre aurait certainement aimé ce lieu : une jolie carte des vins avec des vignerons bien choisis (Cuilleron, Combier ou Gramenon), une atmosphère cosy jamais très éloignée de celle du bar du Lutétia (avant travaux) et des plats bien "canaille" : saucisse-purée, foie de veau, blanquette de veau ou pot au feu. Un seul bémol, la salle vite bruyante.
Œuf bio en cocotte aux œufs de truite - Escalope de veau à la normande - Brioche perdue au sirop d'érable.
Affable (L')
Des banquettes de velours rouges, un vieux parquet ciré, un comptoir Nectoux, le décor de l'Affable en fait bien un bistrot-chic, rassurant s'il en est.
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Restaurant Polmard
Éleveur-boucher à Saint-Mihiel dans la Meuse, Alexandre Polmard ne transige pas avec la qualité de ses viandes, issues de Blonde d’Aquitaine et nourries avec des céréales cultivées à la ferme.
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Racines des Prés
Ce Racines des Prés intime caché à côté du bruyant boulevard Saint-Germain est une invitation à l'abandon avec la cuisine assurée par le talentueux Alexandre Navarro (ex Constant, Ducasse, Anton ou
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Laiterie Sainte-Clotilde (La)
Jean-baptiste Varenne a démarré son aventure avec cette laiterie, dont la simplicité saute aux yeux en termes d'assise et de carte courte.
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Voltaire (Le)
L'œuf mayonnaise facturé 90 centimes quand la plupart des plats de la carte frôle les 50 €, appartient désormais à la légende ce bistrot qui, malgré un changement de propriétaire en 2016, continue
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Bistrot de Paris
Passent le temps et les modes, et l'on retrouve toujours avec plaisir ce bistrot-brasserie, créé en 1965 par la famille Oliver et carrossé par Slavik, en pleine forme.
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.
630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-095153-09-2.
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