Bistrot

Prés (Aux)



27, rue du Dragon
75006
Paris
Mabillon - Saint-Germain des Prés - Saint-Sulpice

Responsable: 
Cyril Lignac
Chef: 
Aude Rambour

Accueil jusqu'à 23 h.
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.
Un des meilleurs bistrots de la ville
Coup de coeur

Année après année, Cyril Lignac démontre qu'avant d'être un homme de télévision, il est un cuisinier. Et même un très bon cuisinier. Lors de ce déjeuner pris par une chaude journée de juillet, nous avons été séduits de bout en bout par la fraîcheur et la précision horlogère des assiettes qui nous ont été servies. A la carte, un large choix de mets aux accents sagement exotiques que seuls peuvent proposer sans risque les chefs qui maîtrisent leurs classiques. Chaque plat est relevé d'une épice judicieusement choisie pour surprendre mais surtout pour mettre en valeur les autres ingrédients sans en masquer la saveur originelle. Les dressages sont millimétrés, presque cathodiques. Décor volontairement désuet à la mode new-yorkaise pour créer un sentiment de confort et personnel aux petits soins. 


Notre repas du : 
06 juillet 2019
Prix : 
70.00 €
pour ce repas avec un verre de côtes-de-provence rosé Cuvée Whispering Angel 2018, Caves d'Esclans (servi en jéroboam).

Galette de tourteau au curry Madras, avocat, citron vert - Œuf moelleux, avocat grillé, petits pois au curry, coriandre - Biscuit coulant au chocolat guanaja, passion.


Vin :    Avec une sélection de cocktails au dîner.
Pain :    Délicieux pain tout droit sorti de la boulangerie Cyril Lignac
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Semilla
Bistrot

Semilla

Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

La petite graine a la plus sémillante bouille: tronche de loft (tuyauterie bien apparente) mais tables en marbre avec pieds de fonte, beau bar, vue en scope sur les cuisines aussi grandes que la sa

54, rue de Seine
75006, Paris

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Bon Saint-Pourçain (Le)
Bistrot

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Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

Au centre de la salle au charme certain et réunissant une petite vingtaine de couverts, Mathieu Techer prépare des assiettes dans lesquelles le bonheur n'est jamais loin.

10 bis, rue Servandoni
75006, Paris

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Cézembre restaurant
Bistrot

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Un très bon bistrot

Poutres et plafond peints en blancs, parquet cérusé, mobilier noir, banquette grise (mais tables à touche-touche): so chic!

17, rue Grégoire de Tours
75006, Paris

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Bistrot

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69, rue de Seine
75006, Paris

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54, rue de Seine
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Le sympathique et médiatique chef d'origine béarnaise, Yves Camdeborde, continue son expansion dans le quartier Saint-Germain pour le bonheur des gourmands qui ne veulent pas se ruiner.

14, rue Lobineau
75006, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

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ISBN 979-10-95153-08-5.

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