Bistrot

Vins des Pyrénées



Vins des Pyrénées

25, rue Beautreuillis
75004
Paris
Bastille - Saint-Paul (Le Marais)

Responsable: 
Florent Cadiou
Chef: 
Yoann Vernice

Ouvert tous les jours, de 12 à 14 heures 30 et de 19 à 23 heures du lundi au jeudi (23 heures 30 du jeudi au dimanche)
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon bistrot

Bravo aux nouveaux propriétaires de cette cave ouverte en 1905, pour avoir respecté le cadre et l'esprit de taverne basco-espagnole avec ses casiers à vins, son carrelage, ses chaises noires et ses meubles à présent qualifiés de rétro. Mais du "moderne" côté cuisine, soucieuse de quelques standards modeux (la courge, les cuissons basse température, les émulsions exotiques...), tout en apportant au lieu quelques bottes secrètes dont le bar à cocktails à l'étage et sa petite terrasse. Carte des vins intéressante puisqu'elle consacre un espace important à tous les vins de l'ultime Sud-Ouest, du madiran aux côtes catalanes, restant ainsi fidèle la vocation originelle de la cave.

 


Notre repas du : 
13 août 2019
Prix : 
38.70 €
pour ce repas avec un verre de jurançon moelleux Domaine Larreydia et de côtes-du-rhône rouge, délicieux mais non identifié. C'était le menu du déjeuner à 22 €.

Salade de pommes de terre, maquereau fumé et citron confit - Poulet fermier (malheureusement pas du tout croustillant), pommes de terre écrasées et carottes - Salade de fruits frais à la lavande.


Vin : 
Pain : 
Fromage : 
Café : 

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