Restaurant

Arnaud Nicolas



46, avenue de la Bourdonnais
75007
Paris
École Militaire

Responsable: 
Arnaud Nicolas

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon restaurant

Il est des plats tombés dans l'oubli et qui reviennent sur le devant de la scène pour le plus grand bonheur de tous : il aura suffit d'un championnat du monde médiatisé et d'un titre M.O.F. en charcuterie pour que le pâté en croûte retrouve ses lettres de noblesse au cœur de Paris. Les Parisiens en savent gré à Arnaud Nicolas qui les reçoit avec énormément de professionnalisme dans cette calme avenue de l'arrondissement. Et qui, surtout, sublime cette recette par une double cuisson (pâte seule puis avec la farce) servie en médaillon. Tout y passe, de la volaille jaune aux gambas, en passant par les cailles ou le foie gras, et rien n'est trop noble pour ce chef talentueux.

 


Notre repas du : 
15 juin 2019
Prix : 
62.00 €
pour ce repas avec un verre de cahors 2017, Domaine Combel La Serre.

Terrine tout canard, condiment de saison - Riz noir comme un risotto - Le baba au rhum aux zestes d’agrumes, crème vanillée fouettée. 


Vin :    Heureuse sélection.
Pain : 
Fromage : 
Café : 

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