Philippe Excoffier
Itinéraire Peut-être sa place de chef de l'Ambassade des États-Unis à Paris pendant dix ans explique cette facilité dont fait preuve Philippe Excoffier à faire coexister classicisme (soufflé, foie gras poêlé ou ris de veau) et plats bien dans l'air du temps (burger ou gnocchis de homard, tartare de tourteau) à sa carte. Son restaurant à l'ambiance feutrée ressemble plus à un club qui ne ménage pas ses efforts pour faire plaisir à ses membres avec un registre aussi ouvert et une cave bien fournie. Service attentionné. C.L.
Ravioles de veau, bouillon léger de blanquette aux herbes - Cabillaud de pêche, mijotée de coco au thym citron - Soufflé Grand Marnier.
Alain Ducasse au Plaza Athénée
Il en fallait en 2014, de l’audace pour imposer une cuisine hautement gastronomique sans viande, préparée avec des produits remarquables non pas par leur caractère noble, mais parce que exceptionne
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Antoine
Belle salle éclairée par de larges baies vitrées (avec vue sur la tour Eiffel quand les arbres du quai perdent leurs feuilles), tables espacées et dressées avec élégance.
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Okuda
Comme dans la plupart des grandes tables japonaises de Paris, il est ici proposé un menu "omakase" qui laisse donc au chef le choix entier des différents plats qui le composeront.
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Arnaud Nicolas
Il est des plats tombés dans l'oubli et qui reviennent sur le devant de la scène pour le plus grand bonheur de tous : il aura suffit d'un championnat du monde médiatisé et d'un titre M.O.F.en charc
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Substance
Entre Alma et Trocadéro, voici une jeune table pleine d’ambition et de passion, qui ravira les amateurs de plaisirs raffinés. Décoration soignée, dans les tons anthracite et bleutés, au design cool
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Bon Accueil (Au)
Les touristes en goguette du côté de la Tour Eiffel ignorent souvent la chance qu'ils ont, en s'attablant au Bon accueil.
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.
630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-095153-09-2.
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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.
Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.
154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €
ISBN 979-10-95153-08-5.
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