Restaurant

Atelier Maître Albert



Atelier Maître Albert

1, rue Maître-Albert
75005
Paris
Maubert-Mutualité - Saint-Michel

Responsable: 
Laurent Jacquet
Chef: 
Emmanuel Monsallier

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le samedi midi et le dimanche midi.
Fermé 2 semaines à Noël.
Services proposés : 
Voiturier
Salon privatif

"Veau, vache, cochon, couvées....", tout passe au feu doux d'une double rôtissoire (y compris poisson, légumes et fruit) aussi monumentale que la cheminée périgourdine qui lui fait face, dans l'Atelier de Guy Savoy. Un atelier ample joliment peigné de pierres apparentes (probablement médiévales), de solives et poutres peintes de noir, de grands tableaux contemporains, et baigné d'éclairages tamisés. Très plaisant, à l'instar de pièces caressées par les flammes, parfois à partager entre convives (poulet, pintade...), escortées d'une choix de garnitures et cintrées par entrée et dessert tout à fait convenables. Carte des vins ample et classique, très majoritairement illustrée par la Bourgogne, le Bordelais et la vallée du Rhône.

Photo ©Nicolas Corman


Notre repas du : 
09 octobre 2018
Prix : 
45.70 €
pour ce repas avec un verre d'anjou rouge 2009, Château de La Costes (hélas pas bon du tout !).

Soupe de carottes au cumin, sablé parmesan et saucisse sèche (en amuse-bouche) - Tartare de dorade, artichauts, pousses - Volaille fermière du Maine (ferme, savoureuse), gratin dauphinois et purée - Terrine de pamplemousse sauce au thé (rafraîchissant).


Vin : 
Pain : 
Fromage :    Ossau Iraty avec confiture de cerises noires.
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Relais Louis XIII (Le)
Restaurant

Relais Louis XIII (Le)

Un très bon restaurant

Si le terme "plat signature", désormais souvent galvaudé dans de nombreux établissements, prend tout son sens, c'est bien ici.

8, rue des Grands-Augustins
75006, Paris

Découvrir le Restaurant

Ze Kitchen Galerie
Restaurant

Ze Kitchen Galerie

Un très bon restaurant
♥︎

Ze kitchen galerie pourrait s'appeler zen kitchen galerie : une salle à la décoration apaisante, sobre et moderne, égayée de peintures abstraites, dont celles de Daniel Humair.

4, rue des Grands-Augustins
75006, Paris

Découvrir le Restaurant

Restaurant A. T
Restaurant

Restaurant A. T

Un bon restaurant
♥︎

Rares sont les restaurants à Paris qui offrent une telle expérience. Parfois déroutante mais à l'évidence que maîtrise parfaitement le chef japonais qui a fait ses classes au Noma de Copenhague.

4, rue du Cardinal Lemoine
75005, Paris

Découvrir le Restaurant

Alliance
Restaurant

Alliance

Un bon restaurant
♥︎

Tout près des quais de la Seine, accueilli par le grand sourire de Shawn Joyeux, on découvre une salle sobre et élégante, éclairée par de grandes baies vitrées, avec une cuisine ouverte où l'on peu

5, rue de Poissy
75005, Paris

Découvrir le Restaurant

Kitchen Ter(re)
Restaurant

Kitchen Ter(re)

Un bon restaurant

Le jeu de mot est habile : Ter pour désigné la troisième adresse du chef William Ledeuil et Terre pour esquisser ce qui caractérise la carte : des plats -de résistance - essentiellement composés de

26, boulevard Saint-Germain
75005, Paris

Découvrir le Restaurant

Vent d'Armor (Le)
Restaurant

Vent d'Armor (Le)

Un bon restaurant

Fils spirituel et dernier chef exécutif du légendaire Jacques Le Divellec, Nicolas Tribet s’est installé à son compte, face à l’île Saint-Louis, dans un décor moderne épuré.

25, quai de Tournelle
75005, Paris

Découvrir le Restaurant


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

Offrir le guide