Restaurant

Atelier Maître Albert



Atelier Maître Albert

1, rue Maître-Albert
75005
Paris
Maubert-Mutualité - Saint-Michel

Responsable: 
Laurent Jacquet
Chef: 
Emmanuel Monsallier

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le samedi midi et le dimanche midi.
Fermé 2 semaines à Noël.
Services proposés : 
Voiturier
Salon privatif

"Veau, vache, cochon, couvées....", tout passe au feu doux d'une double rôtissoire (y compris poisson, légumes et fruit) aussi monumentale que la cheminée périgourdine qui lui fait face, dans l'Atelier de Guy Savoy. Un atelier ample joliment peigné de pierres apparentes (probablement médiévales), de solives et poutres peintes de noir, de grands tableaux contemporains, et baigné d'éclairages tamisés. Très plaisant, à l'instar de pièces caressées par les flammes, parfois à partager entre convives (poulet, pintade...), escortées d'une choix de garnitures et cintrées par entrée et dessert tout à fait convenables. Carte des vins ample et classique, très majoritairement illustrée par la Bourgogne, le Bordelais et la vallée du Rhône.

Photo ©Nicolas Corman


Notre repas du : 
09 octobre 2018
Prix : 
45.70 €
pour ce repas avec un verre d'anjou rouge 2009, Château de La Costes (hélas pas bon du tout !).

Soupe de carottes au cumin, sablé parmesan et saucisse sèche (en amuse-bouche) - Tartare de dorade, artichauts, pousses - Volaille fermière du Maine (ferme, savoureuse), gratin dauphinois et purée - Terrine de pamplemousse sauce au thé (rafraîchissant).


Vin : 
Pain : 
Fromage :    Ossau Iraty avec confiture de cerises noires.
Café : 

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Relais Louis XIII (Le)
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Si le terme "plat signature", désormais souvent galvaudé dans de nombreux établissements, prend tout tout son sens, c'est bien ici.

8, rue des Grands-Augustins
75006, Paris

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Ze Kitchen Galerie
Restaurant

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Un très bon restaurant
♥︎

Ze kitchen galerie pourrait s'appeler zen kitchen galerie : une salle à la décoration apaisante, sobre et moderne, égayée de peintures abstraites, dont celles de Daniel Humair.

4, rue des Grands-Augustins
75006, Paris

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Restaurant

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Un bon restaurant
♥︎

Dans une grande salle, les fauteuils au velours râpé côtoient les chaises et tabourets en fils scoubidou de la terrasse.

9, rue de la Montagne Sainte-Geneviève
75005, Paris

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Restaurant

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Un bon restaurant

Le jeu de mot est habile : Ter pour désigné la troisième adresse du chef William Ledeuil et Terre pour esquisser ce qui caractérise la carte : des plats -de résistance - essentiellement composés de

26, boulevard Saint-Germain
75005, Paris

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Restaurant

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Fils spirituel et dernier chef exécutif du légendaire Jacques Le Divellec, Nicolas Tribet s’est installé à son compte, face à l’île Saint-Louis, dans un décor moderne épuré.

25, quai de Tournelle
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BAIETA
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Un bon restaurant
♥︎

Pour la jeune cheffe Julia Sedefdjian tout va très vite, après son passage remarqué aux Fables de la Fontaine

5, rue de Pontoise
75005, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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