Grand Véfour (Le)
Paris ville réputée romantique mérite bien sa grande table de charme. Ce joyau au décor historique et installé dans le domaine national du Palais Royal reste l'écrin parfait pour des déjeuners ou dîners en tête à tête. L'espace réduit invite à la confidence quand le service respecte un pas de deux parfait pour évoluer parmi les tables dressées toutes au centimètre près. Le cérémonial n'a rien de grandiloquent, l'accueil sympathique et les attentions nombreuses des amuse-bouche du début de repas au chariot de mignardises et chocolats. Le plateau de fromages met à l'honneur les origines savoyardes du chef Guy Martin. La cuisine en deviendrait presque accessoire, même si les plats de mémoire comme le pigeon Prince Rainier III ou ceux plus contemporains telles les ravioles de foie gras appartiennent eux aussi au patrimoine du bon vivant. Cave abondante et de légende.
Terrine de lapin, mélisse et chantilly yuzu - Coquillages pris dans leur eau, écume de riz basmati, granité concombre - Lotte piquée de citronnelle, boulgour cuit comme un risotto au lait de coco, coulis de coriandre - Framboises nature, en fine gelée et en sorbet, relevées au poivre sancho, biscuit à la pistache.

Restaurant du Palais Royal
Un accueil et un service impeccables, une salle agréable et reposante, associant le minéral au végétal, et, quand le temps le permet, une terrasse historique car sise dans les jardins du Palais-Roy
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Fleur de pavé
Le président de la République avait quelque chose à nous dire ce jeudi soir-là, mais aussitôt après l’avoir écouté annoncer que nous étions « en guerre », on a poussé la porte du restaurant.
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Marcore
Où l'on retrouve Marc Favier, bras droit, pendant sept ans, de Jean-François Piège, qui a quitté son Bouillon de la rue Rochechouart, élargissant son champ des possibles à la Bourse, sous l'enseign
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Caffè Stern
Dans le passage des panoramas, désormais devenu repère culinaire de premier ordre, le Caffè Stern affiche une saveur bien particulière.
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Accents Table Bourse
Dans une ambiance chic et sobre, on vous servira ici des assiettes inventives jusqu'au maniérisme, en portions dégustation (« asperge blanche » est au singulier, ce n'est pas une figure de style ;
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Jin
Une dizaine de couverts disposés autour d’un sobre comptoir en angle qui réunit de nombreux fans du grand prêtre des lieux, Takuya Watanabe.
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