Restaurant

Accents Table Bourse




Responsable: 
Ayumi Sugiyama
Chef: 
Romain Mahi
Chef pâtissier: 
Ayumi Sugeyama

Accueil jusqu'à 22 h
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi midi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon restaurant

Dans une ambiance chic et sobre, on vous servira ici des assiettes inventives jusqu'au maniérisme, en portions dégustation (« asperge blanche » est au singulier, ce n'est pas une figure de style ; le menu en trois temps du déjeuner est de l'ordre de la collation, prenez celui à quatre temps qui vous donnera l'impression d'avoir fait un repas), mais avec un sens très juste des produits, des cuissons et des alliages. Belle carte de vins au verre, raisonnable. Détails soignés, service diligent et discret.


Notre repas du : 
02 mai 2019
Prix : 
51.00 €
pour ce repas avec un verre de chiroubles LXIR 2014, Anthony Charvet.

Crème de vieille mimolette, tuile de hareng, fleurs (en mise en bouche) - Asperge blanche, sureau, anchois - Seiche, aubergine à la flamme, artichaut, cecina maturée - Rhubarbe marinée vinaigre de grenade, bulle fraise, mousse de lait. 


Vin : 
Pain : 
Café :    servi avec mignardise.

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♥︎

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer.

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

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