Alliance

Tout près des quais de la Seine, accueilli par le grand sourire de Shawn Joyeux, on découvre une salle sobre et élégante, éclairée par de grandes baies vitrées, avec une cuisine ouverte où l'on peut admirer le travail de la brigade dirigée par le chef japonais Toshitaka Omiya. Formé à l’Astor, au relais d'Auteuil avec le chef Pignol, puis auprès d'Alain Passard, il concocte des menus surprise. Dès le "simple" menu du déjeuner, le repas débute en fanfare avec de nombreux amuse-bouches, sans oublier la foccacia à l’huile et au citron. Les assiettes suivent, toutes au dressage méticuleux, légères et d'une gourmandise réelle. Service enlevé et cave remarquable. 

Radis beurre; tomate basilic; pastèque; mousse de canard en cornet ; carotte à l'orange; pissaladière ; accra de seiche, crabe et poisson ; focaccia huile et citron (En amuse-bouche) - Ravioles de radis au tourteau, mousse granny smith - Turbot rôti, courgettes, capucine - Canette, navet, ail - Pannacotta à la noisette.