Éditions Lebey
Le guide des restaurants et bistrots
de Paris et d'ailleurs
Paulownia
Dans ce Paris modeste mais pas sans charme, le bistrot de Tess et Geoffrey a emprunté le nom de l'arbre qui était jusque-là planté sur le trottoir. À l'heure du repas, on continue d'y apprécier les
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Brasserie Philippe
Et de deux pour Charles Boixel, toujours secondé par Robin Fayet, qui après le succès de son Café Cesar à Clichy (Prix Lebey du meilleur bistrot 2025 autour de Paris), s'enracine à Boulogne dans un
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Vendemiaire
De l'historique Chez les Anges de Jacques Lacipière, il reste le comptoir en marbre blanc qui donne toujours le ton du design élégant et bienvenu de l'adresse.
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Raymonde (chez)
En matière de bistrot, il est des juges de paix : céleri rémoulade, œuf dur mayo, terrine, frites.
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Langosteria
L’adresse dédiée aux poissons, coquillages et fruits de mer, reprend le registre italien imaginé à Milan par Enrico Buonocore, son fondateur.
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Traboule (La)
Quelques récents travaux ont apporté un peu d'espace à la vingtaine de couverts jusqu'à en faire une adresse confortable, rassurante, intimiste. Autre nouveauté, l'arrivée d'un chef taïwanais formé
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Lasserre
Dès la réservation, il est précisé que la veste est de rigueur pour les messieurs. Le ton est donné ; pas question d’excentricités.
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Kalank
Le patron est marseillais, le chef est breton.
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Cave des Abbesses (La)
La marquise qui chapeaute l'entrée est un indice : désuète, voire historique, tant ces avant-propos boutiquiers ont disparu du paysage parisien.
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Avant-comptoir du Grouin
Entrepôt, loft, atelier, remise, plus sûrement rustique taverne gauloise à tonneaux, sanctifiée arverne (superbe zinc Nectoux à rallonge), l'ex-Pointe du Grouin de Thierry Breton est passée dans l'
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Clown Bar (Le)
Zinc Nectoux coiffant un comptoir accueillant, l'enseigne ne ment pas, puisque ce bar fut il y a quelques lustres point de ralliement pour piliers de vins nature qui en étaient à leur balbutiement.
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Aporrhais (L')
Le restaurant porte le nom d'un mollusque gastéropode que l'on ramasse certainement sur cette plage de la Govelle qui fait face au restaurant.
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