Éditions Lebey
Le guide des restaurants et bistrots
de Paris et d'ailleurs
Plénitude
L'industrie du luxe a fait de l'expérience client l’alpha et l’oméga de son développement.
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Ébène
On pourrait s'interroger sur le sens de l'enseigne (nous n'avons demandé aucun éclairage à ce sujet, soit!) qui ne définit aucunement l'environnement de cette table, murs et nappage blancs, lambris
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Mantra
Un p'tit tour, s'en va, et puis revient.
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Cherche Midi (Le)
Le Cherche Midi, l'éternel bistrot "parisiano-italien", vient de changer de propriétaire … pour que rien ne change.
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Épopée
Les thuriféraires des troquets du XIème recyclés en rades conviviaux tapassant aux vins nature, en seront tous surpris, sans en être marris.
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Lucas Carton
Rares sont les grandes maisons à entretenir un cadre à la hauteur de leur ambition gastronomique.
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Restaurant Trente-Trois
Initialement reconverti en club privé, l’hôtel particulier du début du XXème siècle qui appartenait aux fondateurs de Villeroy et Boch est aujourd’hui ouvert au public.
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Coq & Fils (Le)
« Bistrot des belles volailles »: seuls les esprits mal intentionnés et nostalgiques du quartier chaud de Pigalle imagineront qu’il s’agit ici d’autre chose que d'oiseaux à plume.
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Pochana
"Une adresse de poche", l'expression n'a ici rien de galvaudée : pas plus de dix personnes peuvent loger dans la salle, en sachant que la quinzaine de mètres carré de l'endroit inclut aussi la cuis
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Albufera
Une fidélité de longue date unit les deux chefs Émile Cotte et Jose Dantas.
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Vertueux
À quelques mètres du canal Saint-Martin, cette nouvelle adresse accueille sur plusieurs étages et tous les jours de la semaine.
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Eme
Sous l'impulsion de Mauro Colagreco, l'Amérique du Sud s'affiche de mieux en mieux représentée parmi les chefs en place et en vue, souvent initiateurs d'une cuisine de haute volée.
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