Restaurant

39V Paris (Le)



39, avenue George V
entrée par la rue Quentin-Bauchart
75008
Paris
George V

Chef: 
Frédéric Vardon

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé 4 semaines en août.
Services proposés : 
Terrasse
Voiturier
Privatisation restaurant
Un bon restaurant

Au coin de l'avenue George V et de la rue Quentin-Bauchart, un ascenseur vous emmène sur les toits de Paris, où vous attendent une salle lumineuse et une équipe jeune, professionnelle et sympathique. La clientèle est constituée de nombreux  habitués qui, certainement, apprécient la carte que Frédéric Vardon change régulièrement comme le menu du déjeuner qui, années après années, demeure une aubaine en plein cœur de ce "triangle d'or". Assiettes précises et jouant d'allégresse comme cette chantilly agrémentée d'une fleur de violette (délicieuse au goût !) ou cette association entre sardines et agrumes et particulièrement le kalamansi. Une gastronomie néo-classique reposant sur des produits rigoureusement sélectionnés avec, qui plus est, une vue spectaculaire sur les cieux de la capitale. Belle sélection de vins. 


Notre repas du : 
24 juillet 2019
Prix : 
67.50 €
pour ce repas avec un verre de vacqueyras blanc 2017, Le Sang blanc, Domaine Le sang des Cailloux.

Sacristains au fromage, olives vertes de Grèce et focaccia (en amuse-bouche) - Sardines juste saisies, quinoa aux agrumes, kalamansi - Seiche à la plancha, fèves et artichauts, émulsion poivrée - Fontainebleau allégé aux fruits de saison (figues) et boule de glace à la vanille de Madagascar (léger et si gourmand).


Vin :    Bon choix de vins au verre.
Pain :    Pain de la boulangerie L'Essentiel - Anthony Bosson (73 bd, Auguste Blanqui).
Fromage :    Plateau signé Bernard et Jean-François Antony.
Café :    Servi avec financiers et pizzas au chocolat.

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Cinq (Le)
Restaurant

Cinq (Le)

Les meilleurs restaurants de la ville

Christian Le Squer ne pousse pas la modestie jusqu’à l’anonymat.

Four Seasons Hôtel George-V
31, avenue George-V
75008, Paris

Découvrir le Restaurant

Restaurant Pierre Gagnaire
Restaurant

Restaurant Pierre Gagnaire

Un des meilleurs restaurants de la ville

Pierre Gagnaire le clame haut et fort « ma cuisine a changé ».

6, rue Balzac
Hôtel Balzac
75008, Paris

Découvrir le Restaurant

Orangerie (L')
Restaurant

Orangerie (L')

Un très bon restaurant
♥︎

Il paraît que les palaces, avec leurs actionnaires exotiques exigeant des rentabilités à la hauteur de leurs investissements, ne sont pas propices à la créativité.

Four Seasons Hotel George V Paris
31, avenue George V
75008, Paris

Découvrir le Restaurant

Taillevent (Le)
Restaurant

Taillevent (Le)

Un très bon restaurant
♥︎

Que dire et qu’écrire sur cette « maison », aux sens propre et figuré, qui ne le fut déjà ?

15, rue Lamennais
75008, Paris

Découvrir le Restaurant

Apicius
Restaurant

Apicius

Un bon restaurant

Il a fallu moins d'un an pour permettre à Mathieu Pacaud d'imposer son style.

20, rue d'Artois
75008, Paris

Découvrir le Restaurant

Substance
Restaurant

Substance

Un bon restaurant

Entre Alma et Trocadéro, voici une jeune table pleine d’ambition et de passion, qui ravira les amateurs de plaisirs raffinés. Décoration soignée, dans les tons anthracite et bleutés, au design cool

18, rue de Chaillot
75016, Paris

Découvrir le Restaurant


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer.

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

Offrir le guide