Helen
Itinéraire Confortables chaises en velours bleu marine, murs blancs immaculés, clientèle d'affaires et beaux poissons. Rien ne change dans cet établissement porté aux nues par les amateurs de mérou, de denti, de chapon et de langoustines, qui nous a pourtant quelque peu déçus. Bien sûr, l'impeccable fraîcheur des produits, et leur juste cuisson, sont au rendez-vous, en particulier les belles pêches du jour à partager. Mais on regrette l'absence d'imagination et même les quelques fautes de goût notées lors de notre dernière visite, comme ces aiguillettes de bar cru bien salées et le saumon d'Ecosse un peu triste, deux entrées proposer dans la formule déjeuner. Une façon d'inviter les clients à choisir la carte ? À noter, en revanche, un chariot de desserts de grande classe.
Aiguillettes de bar aux olives taggiasche - Aile de raie meunière beurre aux câpres, légumes rôtis et délicieuses pommes de terre au four - Tarte aux pêches.
Cinq (Le)
Christian Le Squer ne pousse pas la modestie jusqu’à l’anonymat.
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Restaurant Pierre Gagnaire
Pierre Gagnaire le clame haut et fort « ma cuisine a changé ».
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Orangerie (L')
Il paraît que les palaces, avec leurs actionnaires exotiques exigeant des rentabilités à la hauteur de leurs investissements, ne sont pas propices à la créativité.
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Taillevent (Le)
Que dire et qu’écrire sur cette « maison », aux sens propre et figuré, qui ne le fut déjà ?
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Matsuhisa
Irasshaimase ! Bienvenue chez Matsuhisa, l’unique restaurant français du chef Nobuyuki Matsuhisa.
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Alan Geaam Restaurant
Alan Geaam est un citoyen du monde et un chef autodidacte. Il a sillonné de nombreux pays mais s'il en est un qui reste sa terre de prédilection, c'est le Liban.
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