Helen
Itinéraire Confortables chaises en velours bleu marine, murs blancs immaculés, clientèle d'affaires et beaux poissons. Rien ne change dans cet établissement porté aux nues par les amateurs de mérou, de denti, de chapon et de langoustines, qui nous a pourtant quelque peu déçus. Bien sûr, l'impeccable fraîcheur des produits, et leur juste cuisson, sont au rendez-vous, en particulier les belles pêches du jour à partager. Mais on regrette l'absence d'imagination et même les quelques fautes de goût notées lors de notre dernière visite, comme ces aiguillettes de bar cru bien salées et le saumon d'Ecosse un peu triste, deux entrées proposer dans la formule déjeuner. Une façon d'inviter les clients à choisir la carte ? À noter, en revanche, un chariot de desserts de grande classe.
Aiguillettes de bar aux olives taggiasche - Aile de raie meunière beurre aux câpres, légumes rôtis et délicieuses pommes de terre au four - Tarte aux pêches.
Cinq (Le)
Christian Le Squer ne pousse pas la modestie jusqu’à l’anonymat.
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Restaurant Pierre Gagnaire
Pierre Gagnaire le clame haut et fort « ma cuisine a changé ».
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Taillevent (Le)
Que dire et qu’écrire sur cette « maison », aux sens propre et figuré, qui ne le fut déjà ?
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Orangerie (L')
Il paraît que les palaces, avec leurs actionnaires exotiques exigeant des rentabilités à la hauteur de leurs investissements, ne sont pas propices à la créativité.
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Caïus
Le restaurant rénové il y a deux ans est très agréable. Mélange de tradition et de modernité, avec des touches de couleur qui rappellent les épices, on s'y sent tout de suite bien.
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Maxan
La table reste discrète et connaît pourtant un succès ininterrompu depuis des années. Les raisons ?
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