Macéo
Voilà presque quatre décennies que Mark Williamson, avec son wine-bar voisin, le Willi's, est installé dans le quartier. Restaurateur hors-pair, il sait dénicher les bons chefs, proposer une cuisine fine et légère, appuyée sur des produits de qualité, tout en déployant une carte de vins qui fait jeu égal avec celle des mets et qui justifie d'ailleurs le déplacement (Huet, Graillot, Pibarnon, Lafon, Jamet; sans omettre xérès et vins de desserts). Dans son Macéo, le cadre de hauts volumes lumineux, les moulures IIIème République, le coin lounge sont plus qu'appréciables, collant parfaitement aux assiettes à la fois raffinées et esthétiques. Tout au plus, notera-t-on que les prix s'envolent un brin à la carte, mais que cependant menus du déjeuner et du dîner restent une bonne affaire.
Œuf parfait, viande des Grisons, champignons sauvages et crème d'artichaut - Daurade royale sur peau (bien croustillante), aubergine à l'indienne, sauce vierge - Sablé chocolat et fleur de sel, ganache à la fève Tonka, glace gingembre.
![Fleur de pavé](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/fleur_de_pave_restaurant_paris.jpg?itok=GEfGaFod)
Fleur de pavé
L'époque semble donner raison à Sylvain Sendra qui, dans sa nouvelle adresse, privilégie une gastronomie conviviale, à partager autour de la cuisine comptoir ou, à l'étage, dans la salle douce et s
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![Caffè Stern](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/caffe_stern_restaurant_paris.jpg?itok=cm0F7A68)
Caffè Stern
Dans ce passage des Panoramas, où tout passe et tout lasse, le Caffé Stern fait figure d'institution, dans le meilleur sens du terme.
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![Accents Table Bourse](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/accentstableboursecfloriandomergue.jpg?itok=DTAZ64Eh)
Accents Table Bourse
L'adresse appartient à un jeune couple, Ayumi Sugiyama et Romain Mahi, elle pâtissière japonaise et lui chef français.
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![Omar Dhiab](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Omar Dhiab
Il est une évidence dans le sérail gastro: chaque chef, qu'il soit talentueux ou non, ambitionne de mener sa propre affaire.
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![Kunitoraya](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/kunitoraya_restaurant_paris_.jpg?itok=fN4SM3We)
Kunitoraya
Dans son décor élégant de vieux bistrot, cette adresse brille par la pertinence de ses choix et sa constance dans un quartier (rue Sainte-Anne) en perpétuelle mutation.
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![Daroco](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Daroco
Où trouver, à la même adresse, des pâtes comme on ne sait pas en cuisiner, une pizza comme on ne pourrait pas en cuire faute de four à bois à domicile, une glace comme on n'est pas sûr de savoir où
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