Restaurant

Saint James Paris



5, place du Chancelier Adenauer
75116
Paris
Porte Dauphine (Maréchal de Lattre de Tassigny) - Victor Hugo

Responsable: 
David Nardin
Chef: 
Adrien Brunet
Sommelier: 
François Le Boulanger
Chef pâtissier: 
Sophie Bonnefond

Ouvert le dimanche de 12 h 00 à 16 h 00 et du lundi au samedi de 19 h 30 à 21 h 45.
Ouvert toute l'année.
Services proposés : 
Terrasse
Voiturier
Wi-Fi gratuit
Un bon restaurant

Tant de bonne volonté désarme et l'on s'en voudrait d'avoir la dent trop dure. D'autant que l'un des plats s'est avéré fameux : le homard aux parfums du Liban, avec ses pois chiches frais, grillés et en panisse, magnifiquement rôti, ferme et tendre, élégamment dressé et gentiment décrit. Le tartare de tomates et langoustine aussi, quoique plus classique, mérite sa place sur la carte d'un hôtel-club parmi les plus select de la capitale. D'autres expériences du jeune chef - encore dans sa vingtaine ! - s'avèrent hélas plus hasardeuses. Comme un pianiste qui appuierait sur plusieurs touches en même temps, il prive le tartare de lotte et le cochon de lait farci de leur identité, à vouloir les associer à trop de saveurs contradictoires. Les desserts, appétissants sur Instagram, manquent également de simplicité, de fulgurance. Reste l'expérience Saint-James, celle d'un hôtel particulier néo-classique redécoré "crazy-chic", hors du temps donc, qui mérite le voyage, ne serait-ce que pour la mythique bibliothèque de l’ancienne Fondation Thiers. L'été, dans le jardin décoré de montgolfières, dîner, bruncher ou tout simplement découvrir l'un des cocktails maison est - et demeure - un rare privilège.


Notre repas du : 
01 août 2019
Prix : 
230.00 €
pour ce repas proposé avec l'accord mets et vins.

Tartare de bœuf, accras de maigre (deux amuse-bouches carné et en friture comme on n'ose plus en proposer)- Gyozas d’escargots et tomates confites, gaspacho de sucrine et cacahuètes torréfiées - Carpaccio de lotte mariné au kalamansi déclinaison autour de l’iode - Homard bleu grillé, caviar d’aubergine au couteau, taboulé libanais et panisse croustillante - Cochon de lait farci aux épices douces, chutney de fraise au balsamique, salade de légumes croquants et jus épicé- La cerise en sorbet et en coulis crème légère au thé Darjeeling - La framboise, huile d’olive vierge Lerida et chocolat Kalingocrème onctueuse, biscuit moelleux à l’huile d’olive et sorbet framboise.


Vin :    Mise en valeur de vins jeunes.
Pain :    Deux pains de l'Etoile du berger (6 rue du Dr Berger, Sceaux) et un feuilleté du chef.
Fromage :    Fromages de la maison Quatrehomme (62, rue de Sèvres).
Café :    Servi avec mignardises de la patissière.

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Nomicos
Restaurant

Nomicos

Un très bon restaurant

La visite chez Nomicos débute par un plaisant coup d’œil sur la salle, toute d’élégance, de pureté et de sobriété lumineuses, signée par l’architecte-décoratrice Marie Deroudhile : fauteuils en cui

16, avenue Bugeaud
75016, Paris

Découvrir le Restaurant

Pergolèse (Le)
Restaurant

Pergolèse (Le)

Un bon restaurant

Ce restaurant boudoir tenu par un meilleur ouvrier de France 2004 peut s'enorgueillir de proposer au déjeuner l'un des meilleurs rapports qualité prix de Paris, 58 € ou 68 € avec un verre de vin.

40, rue Pergolèse
75116, Paris

Découvrir le Restaurant

Petit Pergolèse (Le)
Restaurant

Petit Pergolèse (Le)

Albert Corre a vendu son Petit Pergolèse qui garde cependant nombre des œuvres d'art qu'il avait un peu partout accrochées dans son antre dédié aux stars.

38, rue Pergolèse
75116, Paris

Découvrir le Restaurant

Prunier
Restaurant

Prunier

Confortablement attablés face au bar classé, choyés comme peuvent l’être des clients trop rares, émerveillés par une vaisselle signée Mathurin Maheux, il nous semblera tout au long du repas pris da

16, avenue Victor-Hugo
75116, Paris

Découvrir le Restaurant

Restaurant Juan
Restaurant

Restaurant Juan

Ne vous y trompez pas, sous ce nom aux allures hispanophones se cache un restaurant tout ce qu'il y a de plus japonais.

144, rue de la Pompe
75116, Paris

Découvrir le Restaurant


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer.

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

Offrir le guide