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Les créations culinaires
Foie gras en galets, poché dans un bouillon iodé / vinaigré
2019
Création par Romain Mauduit
Huître pochée, crème crue au raifort, Betterave et citron
2019
Création par Matthias Marc
Betterave rouge, en millefeuille à la pomme verte, chapelure de noisette, laitue livèche
2019
Création par Simon Horwitz
Le champignon de Paris
2019
Création par Christopher Hache
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