Les créations culinaires

L’HUÎTRE SPÉCIALE N° 0

2016
Une création de CLÉMENT LEROY.

ROUGET DE L’ÎLE D’YEU EN ÉCAILLES

2016
Une création de ROMAIN MEDER.

CŒUR DE CABILLAUD DE LIGNE

2016
Une création de VINCENT CRÉPEL.

NOIX DE SAINT-JACQUES

2015
Une création de ATSUSHI TANAKA.

HOMARD, TOPINAMBOURS

2015
Une création de CHRISTOPHE SAINTAGNE.

TRANCHE DE BAR SAUVAGE RÔTIE À LA PEAU

2015
Une création de NICOLAS FONTAINE.

HOMARD PÊCHÉ AU CASIER

2014
Une création de ÉRIC BRIFFARD.

CABILLAUD VAPEUR

2014
Une création de WILLIAM LEDEUIL.

CABILLAUD DES CÔTES BRETONNES

2014
Une création de JEAN CHAUVEL.

ROUGET À L’ACQUA PAZZA

2017
Une création de KOJI HIGAKI

RISOTTO AUX PALOURDES

2017
Une création de DAVID BIZET

Bécasse de la mer, concentré torréfié, butternut

2018
Une création de DAVID BIZET

Homard poché au beurre doux, panais, betteraves, marmelade d’oignons rouges,

2018

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

Offrir le guide