Restaurant

Bar des Maillets d'Argent



15 - 17, quai de la Tournelle
75005
Paris
Maubert-Mutualité - Pont Marie (Cité des Arts)

Ouvert tous les jours de 9 heures à 1 heure du matin
Fermeture annuelle non précisée.
Coup de coeur

Qu'on se le dise, la Tour est en grande forme ! Depuis la reprise des cuisines de la table gastronomique par le MOF Yannick Franques, l'ouverture de la boulangerie avec une sélection exigeante ( le meilleur flan parisien de Paris), le bar du rez-de-chausée a été repensé pour proposer une offre du petit-déjeuner jusqu'à l'after de l'après-dîner. Le Bar des Maillets d'Argent propose aussi le dimanche de 11 à 16 heures 45 un brunch qui comprend le choix entre deux plats chauds et un buffet à volonté d'entrées, de fromages et de desserts. Dans les fauteuils chics et élégants et dans ce décor fidèle au meilleur du style français des années 50 ou 60, il est heureux et confortable de prendre part au buffet qu'alimentent les cuisines du gastronomique ou de la boulangerie. À la différence des brunchs de palace, l'atmosphère se veut plus douce et feutrée quand les plats sont préparées par une brigade plus habituée au service en salle qu'au room service. Soit dans l'assiette, des préparations cuisinées avec un incontestable sérieux, un bel assortiment de poissons fumées, clin d'œil peut-être aux origines finlandaises de Tarja Terrail, et des desserts jouant à la fois sur le registre boutique ou à l'assiette, notamment un entremets au chocolat avec un appareil entre crème brûlée et mousse, puissamment cacaotée. Irrésistible. Pierre-Yves Chupin 


Notre repas du : 
19 mai 2025
Prix : 
101.00 €
pour ce repas avec un verre de riesling Beblenheim 2020, domaine Trapet

Buffet d'entrées - Œufs Bénédictine, sauce hollandaise - Buffet de fromages et de desserts. 


Vin :    Passionnate sélection à la fois courte et pointue.
Pain :    Superbe, en direct de la boulangerie de la Tour
Fromage : 
Café :    Remarquable assemblage maison, Café Richard

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