Restaurant

Mori Venice Bar



2, rue du Quatre-Septembre
75002
Paris
Bourse

Responsable: 
Massimo Mori
Chef: 
Silvano Sollai

Accueil jusqu'à 23 h 30.
Fermé le samedi midi et le dimanche.
Ouvert toute l'année.
Services proposés : 
Voiturier
Terrasse
Type de cuisine: 
italienne

Alors bien sûr il y a là une empreinte un peu surannée sous la véranda qui fait face au palais Brogniard : la Vénétie, les canaux en moins. Mais qu’importe, l’envoûtement de la Sérénissime opère quand même, si l’on se concentre un peu, dans ce décor aux fines marqueteries et aux lumières tamisées où Massimo Mori propose une cuisine vénitienne - bien sûr - mais inspirée également de spécialités liguriennes et lombardes. Un service attentionné aux accents italiens qui se presse pour amener des plats métissés majoritairement de légumes, poissons et crustacés. Un lieu où l’on peut se sentir assez en confort si la cuisine ne présente pas les imprécisions dans les assaisonnements et les cuissons de ce déjeuner, assez inhabituelles pour l’établissement et ce malgré la présence - assez rare à cette heure précoce - du maître des lieux.


Notre repas du : 
06 juin 2019
Prix : 
63.00 €
pour ce repas avec un verre de Gavi di Gavi DOCG, Domaine Beni Di Batasiolo et de Carménère (cépage rouge) Piave DOC, Domaine Giorgio Cecchetto (Vénétie). C'était le menu déjeuner à 44 €.

Tartare di Branzino (bar de ligne) mariné à la menthe, concombre, pomme verte, poudre d'olive noire, sauce framboise et gingembre – Vitello Rosolato, veau mi-cuit bruni au beurre de sauge, purée de légumes au four & pommes de terre Château (trop cuites), sauce à la truffe noire (un peu trop réduite) – Café "Mori" gourmand avec tiramisu et aragostino à la crème pralinée et aux fraises.


Vin : 
Pain :    Assortiment de 3 pains maison (à l'encre de seiche et aux 5 poivres, campagne et focaccia) accompagnés d'huile d'olive italienne.
Café :    Servi avec mignardises.

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