Scène Thélème (La)
Itinéraire Sur l'emplacement de l'ancien restaurant de Guy Savoy, une salle élégante et sobre avec sa scène en arrière-plan, où se produisent épisodiquement des artistes professionnels. Un service aussi efficace qu'agréable, et une nouvelle équipe, sous la conduite de Diane Blanch et d'un jeune chef, Yoshitaka Takayanagi, dont nous avions déjà apprécié le talent à l'Agapé. On peut donc lui faire confiance même si tous les menus restent surprise (avec au déjeuner une remarquable proposition à 39 €). Cuisine à la fois légère, gourmande et créative.
Straciatella di bufala, concombre (en amuse-bouche) - Thon rouge, cerise, amande, vinaigrette à la bonite - Osso bucco, jus corsé, courgettes en tagliatelle, petits champignons, fleur de courgette farcie au boulghour - Glace vanille, mousse de sureau et compotée de pêche, mousse au vin blanc. S.G.
Maison Rostang
Un salon aux murs couverts de chaudes boiseries, un autre présentant une partie de la collection de Robj (céramiques Art déco) de Michel Rostang: la Maison vient de fêter son 41e anniversaire et ga
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Restaurant Pierre Gagnaire
Pierre Gagnaire le clame haut et fort « ma cuisine a changé ».
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Taillevent (Le)
Que dire et qu’écrire sur cette « maison », aux sens propre et figuré, qui ne le fut déjà ?
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Oiseau Blanc (L')
Au sixième étage du palace, dans cette salle entourée de baies vitrées à la décoration mixant l’acier et le bleu sombre, on découvre le tout Paris avec vu imprenable sur la Tour Eiffel et le Sacré
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110 de Taillevent (Les)
La meilleure place ? Au comptoir qui accueille douze convives qui tous, font face aux 110 bouteilles disposées dans des armoires réfrigérées.
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Caïus
Le restaurant rénové il y a deux ans est très agréable. Mélange de tradition et de modernité, avec des touches de couleur qui rappellent les épices, on s'y sent tout de suite bien.
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie
700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-0951531-0-8.
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