Éditions Lebey
Le guide des restaurants et bistrots
de Paris et d'ailleurs
Clown Bar (Le)
Après la période de flottement suite au départ du chef Sota Atsumi, le Clown Bar est vite rentré dans le droit chemin autour des valeurs et savoir-faire qui ont fait son succès : une cuisine savour
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Poulettes Batignolles (Les)
Insensiblement, ces Poulettes glissent petit-à-petit du statut de bistrot un brin canaille, toujours sous tropisme hispano-méditerranéen (les propriétaires ont longtemps exercé à Barcelone), vers c
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114 Faubourg
Dès l'accueil et ce premier "bonjour" si déterminant, le client a ici toute chance d'avoir envie de revenir et de compter parmi les nombreux fidèles que compte la brasserie du palace.
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Josie
L'ambiance et la décoration à la fois chic et gentiment surannée façon seventies, seraient parfaits pour camper un film du gourmet Claude Chabrol.
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Pochana
"Une adresse de poche", l'expression n'a ici rien de galvaudée : pas plus de dix personnes peuvent loger dans la salle, en sachant que la quinzaine de mètres carré de l'endroit inclut aussi la cuis
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Patsy
Ici, les gastronomies italiennes et françaises se croisent autour d'assiettes étonnantes. Pour le meilleur.
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Improviste (À L')
Cet antique bistrot qui, en son temps, vit s'attabler Auguste Bartholdi et Gustave Eifffel autour de leur projet de statue de la liberté, vient de tourner une page.
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Mantra
Un p'tit tour, s'en va, et puis revient.
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Maison Ruggieri
L’installation de Martino Ruggieri dans l’enceinte du Palais Royal marque l’aboutissement d’un projet rondement mené.
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Plénitude
L'industrie du luxe a fait de l'expérience client l’alpha et l’oméga de son développement.
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Ébène
On pourrait s'interroger sur le sens de l'enseigne (nous n'avons demandé aucun éclairage à ce sujet, soit!) qui ne définit aucunement l'environnement de cette table, murs et nappage blancs, lambris
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Cherche Midi (Le)
Le Cherche Midi, l'éternel bistrot "parisiano-italien", vient de changer de propriétaire … pour que rien ne change.
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